火龙果千层蛋糕：分层美味的终极指南109

火龙果千层蛋糕以其引人注目的色彩和浓郁的口感而闻名，已成为蛋糕界的热门选择。掌握千层蛋糕的艺术需要耐心和技巧，但了解正确的步骤和技巧，你就可以做出令人印象深刻的甜点，让你和你的亲人赞不绝口。

第 1 步：制作蛋糕体

材料：

低筋面粉 140 克
砂糖 150 克
鸡蛋 3 个（大号）
菜籽油 100 毫升
牛奶 100 毫升
火龙果泥 100 克（约半颗火龙果）
香草精 1 茶匙

做法：

预热烤箱至 175°C（347°F）。
在一个大碗中，将面粉和砂糖过筛。
在另一个碗中，将鸡蛋打发至颜色变浅，体积变大。
将菜籽油、牛奶、火龙果泥和香草精加入鸡蛋中，搅拌均匀。
将湿性原料逐渐加入干性原料中，边搅拌边注意不要过度混合。
将面糊倒入一个 23x33 厘米的烤盘中，铺有烘焙纸。
烘烤 15-20 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

第 2 步：制作卡仕达酱

材料：

牛奶 500 毫升
砂糖 100 克
蛋黄 5 个
玉米淀粉 2 汤匙
香草精 1 茶匙

做法：

在一个中号锅中，将牛奶和砂糖加热至沸腾。
在一个碗中，将蛋黄和玉米淀粉搅拌在一起。
将大约 1/4 的热牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将蛋黄糊倒回锅中，边搅拌边煮，一直煮至混合物变稠。
离火，加入香草精，搅拌均匀。
将卡仕达酱倒入一个碗中，盖上保鲜膜，直接接触表面，防止结皮。

第 3 步：组装蛋糕

材料：

冷却的蛋糕体
卡仕达酱
火龙果，切成薄片（装饰用）
糖粉（装饰用，可选）

做法：

将蛋糕体水平切成两半。
在蛋糕体底层涂抹一半的卡仕达酱，形成一层。
将上半部分蛋糕体放在卡仕达酱层上。
涂抹剩余的卡仕达酱，再次形成一层。
在蛋糕顶部排列火龙果薄片，作为装饰。
如果你愿意，可以在顶部撒上糖粉。
冷藏至少 4 小时，让口味融合，再食用。

小贴士：
使用新鲜成熟的火龙果，以获得最佳口味和颜色。
不要过度混合面糊，否则蛋糕会变得致密。
将卡仕达酱冷却至室温后再涂抹在蛋糕上，以避免蛋糕融化。
如果你没有烤盘，可以在一个 23x33 厘米的矩形盘上烘焙蛋糕体，铺上烘焙纸。
火龙果千层蛋糕可以提前一天制作，冷藏保存过夜。

通过遵循这些分步说明，你就可以制作出一个令人印象深刻的火龙果千层蛋糕，它将成为任何场合的亮点。其迷人的色彩和浓郁的口感一定会让你的味蕾愉悦，让你回味无穷。

2024-10-24

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