火龙果凉粉：三种简单做法，在家轻松享用甜蜜清凉198

炎炎夏日，没有什么比一碗清凉爽口的火龙果凉粉更能消暑解渴了。火龙果，这种富含维生素C和抗氧化剂的热带水果，不仅可以直接食用，也能制作成口感细腻、色泽诱人的凉粉。今天，我们将分享三种不同做法的火龙果凉粉，让你在家轻松就能做出美味健康的夏日甜品。

一、经典火龙果凉粉

这种做法是最基础、最简单的，适合新手尝试，也能够最大程度地保留火龙果的天然风味。

材料：

火龙果（红色或白色）：200克
琼脂粉：10克
细砂糖：30-50克（根据个人喜好调整）
清水：500毫升

步骤：

将火龙果去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中，加入100毫升清水，搅拌成细腻的火龙果泥。
将剩余的400毫升清水倒入锅中，加入琼脂粉，搅拌均匀，静置5分钟，让琼脂粉充分吸收水分。
将锅置于中火上加热，边加热边不断搅拌，直到琼脂粉完全融化，溶液变得清澈透明。
将火龙果泥倒入锅中，加入细砂糖，继续搅拌均匀，煮沸后关火。
将煮好的火龙果液倒入事先准备好的模具中，冷却至凝固即可食用。

小贴士：琼脂粉的用量可以根据个人喜好进行调整，琼脂粉越多，凉粉就越硬；相反，琼脂粉越少，凉粉就越软。砂糖的用量也根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些糖。

二、椰奶火龙果凉粉

加入椰奶的火龙果凉粉，口感更加浓郁香醇，层次更加丰富。

材料：

火龙果（红色或白色）：150克
琼脂粉：8克
细砂糖：20-40克
椰浆：150毫升
清水：350毫升

步骤：

将火龙果去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中，加入50毫升清水，搅拌成细腻的火龙果泥。
将剩余的300毫升清水倒入锅中，加入琼脂粉，搅拌均匀，静置5分钟。
将锅置于中火上加热，边加热边不断搅拌，直到琼脂粉完全融化。
加入椰浆和火龙果泥，搅拌均匀，再加入细砂糖，继续加热至煮沸。
将煮好的火龙果椰奶液倒入模具中，冷却至凝固即可食用。

小贴士：选择质量好的椰浆，可以提升凉粉的口感和香味。如果喜欢更浓厚的椰奶味，可以适当增加椰浆的用量。

三、牛奶火龙果凉粉

这款凉粉口感更加顺滑，奶香与火龙果的清甜完美融合。