抹茶火龙果月饼：中秋节的完美绿色点心105

中秋佳节是团圆和庆祝的时刻，而月饼是这个节日最具代表性的美食之一。为了给传统月饼增添一丝现代气息，我们带来了抹茶火龙果月饼，这款月饼将抹茶粉的苦味与火龙果的甜味完美结合，呈现出一种令人惊叹的绿色外观。

抹茶火龙果月饼的优点

抹茶火龙果月饼不仅美味可口，还具有以下优点：
营养丰富：抹茶富含抗氧化剂，而火龙果则富含膳食纤维和维生素。
视觉吸引力：其独特的绿色外观一定会给您的餐桌增添一抹色彩。
适合素食主义者：这款月饼不含任何动物成分，使其成为素食主义者和纯素食主义者的理想选择。

配料

饼皮：

低筋面粉 250 克
澄粉 100 克
糖粉 60 克
抹茶粉 10 克
盐 少许
植物油（如菜籽油或葡萄籽油）100 克
冰水 适量（约 50-70 克）

馅料：

火龙果泥 200 克
糖 80 克
抹茶粉 5 克
适量的芝麻或坚果（可选）

制作步骤

饼皮：

在一个大碗中，将所有干性配料（面粉、澄粉、糖粉、抹茶粉和盐）混合均匀。
逐渐加入植物油，用手指搓揉，直到混合物变成粗面包屑状。
一次少量地加入冷水，边加边揉，直到形成一个光滑且不粘手的面团。
将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

馅料：

用搅拌机或叉子将火龙果切成泥。
在一个碗中，将火龙果泥、糖和抹茶粉混合均匀。
如果需要，可以根据个人喜好加入芝麻或坚果。

组装月饼：

将冷藏后的面团分成 12 个相等的部分。
将每个面团部分擀成约 10 厘米的圆形。
在每个面团圆中心放一勺馅料。
将面皮包裹在馅料周围，用手指或月饼模具压紧边缘。
将组装好的月饼放入预热的烤箱中，以 180 摄氏度烘烤 15-20 分钟，或直至月饼边缘呈金黄色。

小贴士
如果您无法获得抹茶粉，可以使用绿茶粉代替。
如果您没有火龙果，可以使用其他水果泥，如芒果泥或草莓泥。
为了获得更酥脆的饼皮，可以将月饼在烘烤前刷上蛋液。
月饼在密封容器中可以在室温下保存长达 3 天。

结语

抹茶火龙果月饼是一款美味、营养且视觉上令人惊叹的月饼。其独特的绿色外观和抹茶与火龙果的完美结合，一定会让您的中秋节更添一份喜庆与美味。无论您是寻找一种健康的节日甜点还是想给您的餐桌增添一抹绿意，抹茶火龙果月饼都非常适合您。

2024-10-24

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