火龙果冰包子：夏日消暑神器，简单视频教程带你轻松制作391

炎炎夏日，还有什么比一口清凉爽口的冰激凌更能让人心旷神怡？而如果这冰激凌包裹在柔软Q弹的包子皮里，那更是别有一番风味！今天，我们就来学习制作这款颜值与口感并存的火龙果冰包子，让这个夏天充满甜蜜与惊喜！本教程将配以视频演示，手把手教你轻松完成这道美味。

火龙果，这种富含维生素C和抗氧化剂的热带水果，不仅颜色鲜艳，其独特的清香和微甜口感也为冰包子增添了独特的魅力。不同于传统的冰激凌，火龙果冰包子的包子皮赋予了它更丰富的口感层次，既有冰激凌的清凉，又有包子皮的柔软，堪称夏日消暑神器。

一、 材料准备 ( 视频中将更直观地展示材料 )

A. 包子皮材料：
高筋面粉：250克
温水：120克 (水温约35-40度)
酵母粉：3克
白糖：10克
盐：2克
食用油：10克

B. 火龙果冰激凌材料：
火龙果果肉：200克 (建议选择颜色鲜艳、成熟度高的火龙果)
淡奶油：100克
炼乳：20克 (可根据个人口味调整)
柠檬汁：几滴 (可以提升冰激凌的风味并保持颜色)

二、 包子皮制作步骤 ( 视频将详细演示每个步骤 )

1. 将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟至酵母活化。

2. 将面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

4. 加入食用油，揉成光滑的面团。揉面至面团扩展阶段，大约需要10-15分钟。(视频中会有揉面技巧的讲解)

5. 将面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，至面团体积膨胀至两倍大。

6. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。

7. 将面团分割成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。

8. 将小剂子擀成圆形面皮。(视频中会有擀皮技巧的讲解)

三、 火龙果冰激凌制作步骤 ( 视频将详细演示每个步骤 )

1. 将火龙果果肉用搅拌机打成泥。

2. 将淡奶油打发至6-7分发，出现纹路即可。

3. 将火龙果泥、炼乳、柠檬汁加入打发的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。

4. 将混合好的火龙果冰激凌液倒入模具中，放入冰箱冷冻至少4小时，或至完全凝固。

四、 包子成型及蒸制 ( 视频将详细演示每个步骤 )

1. 从冰箱取出冷冻好的火龙果冰激凌。

2. 将冰激凌挖成小球状，大小适中，方便包入面皮中。

3. 将冰激凌球放在擀好的面皮中央。

4. 将面皮对折，捏紧收口，做成包子形状。(视频中会有包子的技巧的讲解，例如如何防止冰激凌外漏)

5. 将包好的火龙果冰包子放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟。

6. 蒸制完成后，稍稍焖几分钟再取出，即可享用这美味的火龙果冰包子。

五、 小贴士

1. 面粉的吸水性不同，需根据实际情况调整水的用量。

2. 如果喜欢更甜的口感，可以增加炼乳的用量。

3. 火龙果冰激凌也可以用其他的水果代替，例如芒果、草莓等。

4. 为了防止包子皮粘连，可以在蒸笼底部放一层屉布。

5. 本视频教程仅供参考，实际操作中可以根据自己的经验进行调整。

相信通过本教程以及配套的视频，你一定能轻松制作出美味又清凉的火龙果冰包子！赶快动手试试吧，让这个夏天充满甜蜜的回忆！

2025-06-02

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