双层火龙果梦幻蛋糕：简单步骤，惊艳口感369

火龙果，这种外形独特、颜色鲜艳的水果，不仅营养丰富，其独特的色泽也为烘焙带来了无限可能。今天，我们将一起制作一款令人惊艳的双层火龙果蛋糕，其粉嫩的色泽和清新的口感，定会成为你餐桌上的亮点。这份食谱详细介绍了制作过程，即使是烘焙新手也能轻松上手，制作出令人骄傲的美味蛋糕。

一、准备工作：食材清单

为了确保蛋糕的最佳口感和外观，我们需准备以下食材： * 火龙果部分：
* 红色火龙果 2个（约400克），一个用于蛋糕体，一个用于装饰
* 牛奶 50克
* 植物油 50克
* 细砂糖 80克
* 鸡蛋 3个（室温）
* 低筋面粉 150克
* 泡打粉 5克
* 柠檬汁少许（约5ml，用于防止火龙果氧化变色）
* 奶油部分：
* 淡奶油 200克
* 糖粉 20克
* 火龙果泥适量（用剩余的火龙果制作）
* 装饰部分：
* 剩余火龙果切片
* 薄荷叶适量

二、蛋糕体制作步骤

1. 准备火龙果泥: 将一个火龙果去皮去籽，用搅拌机打成细腻的泥状。加入少许柠檬汁，搅拌均匀，防止氧化变色。

2. 混合湿性材料: 将牛奶、植物油、细砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器充分混合均匀。

3. 打发蛋液: 将鸡蛋逐个加入步骤2中，每次加入一个都要充分搅拌均匀，再加入下一个。然后，用电动打蛋器高速打发至蛋液体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路且不会很快消失。

4. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分三次加入步骤3中，每次加入都要用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免消泡。

5. 加入火龙果泥: 将准备好的火龙果泥轻轻倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀至颜色一致。

6. 烘烤: 将面糊倒入两个8寸的模具中，八分满即可。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘着蛋糕糊，则表示蛋糕已烤熟。

7. 冷却: 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤网上冷却至完全冷却。

三、奶油霜制作步骤

1. 制作火龙果奶油霜: 将淡奶油和糖粉放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发至出现纹路，然后加入适量火龙果泥，继续打发至奶油蓬松厚实，可以裱花的状态。

四、蛋糕组装与装饰

1. 切平蛋糕: 用锯齿刀将冷却后的蛋糕切成两半，使蛋糕表面平整。