火龙果奶酪片面包：简单三步，解锁美味早餐新境界323

火龙果，这种外表艳丽、口感清甜的热带水果，不仅富含维生素C、花青素等营养成分，其独特的颜色和风味也为烘焙带来了无限可能。今天，我们将用火龙果制作一款简单易上手、营养美味的火龙果奶酪片面包，让你轻松开启活力满满的一天！

这款面包最大的亮点在于其鲜艳的色彩和独特的口感。火龙果的天然粉红色调赋予面包迷人的外观，而其淡淡的甜味与奶酪的咸香完美融合，口感层次丰富，软糯可口，绝对是早餐或下午茶的绝佳选择。此外，我们还将提供一些技巧和建议，帮助你制作出完美的面包。

一、食材准备 (制作约8个小面包)

为了确保面包的最佳口感和色泽，我们选择新鲜成熟的火龙果。建议选择果肉饱满、颜色鲜艳的火龙果，这样才能使面包拥有更浓郁的火龙果风味和更漂亮的颜色。当然，你也可以根据自己的喜好调整食材用量。
新鲜火龙果：1个中等大小（约200克），果肉取用
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克 (或全麦粉30克，增加营养和粗纤维)
细砂糖：30克 (可根据火龙果甜度调整)
酵母粉：4克 (或即发干酵母4克)
盐：3克
牛奶：120毫升 (温度约35℃左右)
黄油：25克，软化
奶酪片：适量 (建议选择切达奶酪或马苏里拉奶酪)

二、制作步骤

1. 准备火龙果泥: 将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的果泥。如果果泥比较稀，可以稍微加热一下，让水分蒸发一部分，这样更容易与面粉混合。

2. 揉面: 在一个大碗中，将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母粉和盐混合均匀。加入牛奶和火龙果泥，用筷子或刮刀搅拌成絮状。然后，用手揉成光滑的面团。揉面至扩展阶段，即面团可以拉出薄膜，但容易破裂即可。加入软化黄油，继续揉面至完全阶段，面团可以拉出薄而有韧性的膜，不易破裂。

3. 发酵: 将面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵，约60-90分钟，或者至面团体积膨大至原来的2倍大。发酵时间会受到环境温度的影响，如果室温较低，可以适当延长发酵时间。

4. 整形: 将发酵好的面团轻轻排出空气，在案板上擀成厚约1厘米的长方形面片。均匀地撒上奶酪片。然后，将面片从长边卷起来，切成8等份。

5. 二次发酵: 将切好的小面包放入烤盘中，留出适当的间隙，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30-45分钟，至体积再次膨大。

6. 烘烤: 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，至面包表面呈金黄色即可。烘烤时间根据自家烤箱的实际情况进行调整。

7. 冷却: 将烤好的面包取出，放在烤架上冷却至室温，即可享用。

三、小贴士与建议

1. 火龙果的选择: 选择新鲜、成熟的火龙果，果肉颜色越深，味道越浓郁，做出的面包颜色也更漂亮。

2. 面粉的比例: 可以根据个人喜好调整高筋面粉和低筋面粉的比例，喜欢口感更柔软的面包可以适当增加低筋面粉的用量。

3. 糖的用量: 根据火龙果的甜度调整糖的用量，如果火龙果本身比较甜，可以减少糖的用量。