小米红枣火龙果蒸糕的美味制作教程101

火龙果是一种营养丰富的热带水果，颜色鲜艳，口感清甜多汁，深受人们喜爱。而小米是一种营养丰富的谷物，富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素。红枣是一种具有补血养气等功效的滋补佳品。将这三者结合，制作成一款小米红枣火龙果蒸糕，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶点心。

材料：* 小米粉 200克
* 火龙果泥 120克
* 红枣 50克
* 酵母粉 5克
* 温水 120毫升
* 白砂糖 30克

制作步骤：1. 准备材料：将红枣去核切碎，火龙果去皮切块，用料理机打成泥。
2. 制作面糊：在一个大碗中，将小米粉、火龙果泥、酵母粉和白砂糖混合均匀。
3. 加入温水：分两次加入温水，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面糊。
4. 发酵：将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约1-2小时。
5. 加入红枣：发酵好的面糊中加入切碎的红枣，搅拌均匀。
6. 蒸糕：取一个蒸锅，在蒸架上铺上蒸笼布，将面糊倒入蒸笼中，盖上盖子。
7. 蒸制：大火蒸15-20分钟，直至米糕完全蒸熟。
8. 晾凉脱模：蒸熟后，取出米糕晾凉，倒扣脱模。

营养价值：小米红枣火龙果蒸糕富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。小米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便；火龙果含有丰富的维生素C和花青素，具有抗氧化和保护视力的作用；红枣含有丰富的铁元素，可以帮助补血养气。

食用建议：* 米糕可以趁热食用，口感松软香甜。
* 米糕也可以冷藏保存，食用前蒸热即可。
* 米糕可以搭配酸奶、水果或蜂蜜食用，味道更佳。

小贴士：* 如果没有料理机，可以用勺子将火龙果压成泥。
* 发酵的时间和温度会影响米糕的口感，发酵时间过长会使米糕变酸，发酵温度过高会使米糕发酵过度。
* 蒸米糕时，可以用牙签插入米糕中心，拔出后没有粘连即可说明米糕蒸熟了。

2024-10-25

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