火龙果菠萝双重奏果冻：清爽夏日甜品，简单易上手214

炎炎夏日，没有什么比一口冰凉爽滑的果冻更能消暑解渴了。今天，我们将制作一款融合火龙果的热带风情和菠萝的酸甜清爽的双重奏果冻，简单易做，口感惊艳，绝对是您夏日甜品的不二之选！这款果冻不仅颜值高，而且营养丰富，火龙果富含维生素C和抗氧化物质，菠萝则含有丰富的菠萝酶，帮助消化。让我们一起开始制作这道美味又健康的夏日甜品吧！

一、材料准备：

为了确保果冻的最佳口感和色泽，我们需要选择新鲜优质的食材。以下列出的材料分量可制作大约6-8份果冻：* 火龙果果冻部分：
* 火龙果：1个中等大小的红肉火龙果（约300克），选择果肉饱满、色泽鲜艳的火龙果，口感更佳。
* 吉利丁片：5克（或吉利丁粉8克），吉利丁片需提前用冷水浸泡软化，约10分钟。
* 细砂糖：30克（可根据个人口味调整），建议先少量加入，边搅拌边尝味，避免过甜。
* 清水：150毫升
* 菠萝果冻部分：
* 菠萝：半个中等大小的新鲜菠萝（约200克），选择成熟度适中，酸甜适口的菠萝。
* 吉利丁片：3克（或吉利丁粉5克），同样需要提前用冷水浸泡软化。
* 细砂糖：20克（可根据菠萝的酸甜度调整），建议先少量加入，边搅拌边尝味。
* 清水：100毫升
* 柠檬汁：5毫升（可选，能增强菠萝的香味和口感）

二、制作步骤：

(一) 火龙果果冻的制作：
将火龙果去皮去籽，用料理机或手动搅拌器将火龙果果肉打成细腻的泥状。
将浸泡软化的吉利丁片挤干水分，放入小碗中，隔水加热至完全溶解（或者按照吉利丁粉包装上的说明操作）。
将火龙果泥和细砂糖倒入小锅中，小火加热至糖完全溶解，并稍微煮沸一下。
将溶解的吉利丁液慢慢倒入火龙果泥中，边倒边搅拌均匀，避免结块。
将混合物过滤一遍，去除果肉中的细小纤维，使果冻口感更细腻。（这一步可根据个人喜好选择是否进行）
将过滤后的火龙果果冻液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

(二) 菠萝果冻的制作：
将菠萝去皮切块，用料理机或手动搅拌器打成泥状。（如果喜欢口感更细腻，可以过滤掉菠萝渣。）
将浸泡软化的吉利丁片挤干水分，放入小碗中，隔水加热至完全溶解。
将菠萝泥、细砂糖和柠檬汁（如果使用）倒入小锅中，小火加热至糖完全溶解。
将溶解的吉利丁液慢慢倒入菠萝泥中，边倒边搅拌均匀。
将混合物倒入已经凝固的火龙果果冻层上面。
放入冰箱冷藏至少3小时，直至完全凝固。

三、脱模与享用：

果冻完全凝固后，可以将模具在温水中浸泡几秒钟，再轻轻倒扣在盘子上，即可轻松脱模。如果使用的是不易脱模的模具，可以用小刀轻轻地沿着模具边缘划一圈，再小心脱模。最后，可以根据自己的喜好，搭配一些新鲜水果、薄荷叶等进行装饰，让果冻看起来更加赏心悦目。

四、小贴士：
选择新鲜优质的火龙果和菠萝是制作美味果冻的关键。
吉利丁片的用量可以根据个人喜好和实际情况进行调整，如果想要果冻更Q弹，可以适当增加用量。
制作果冻的过程中，要避免高温加热，以免破坏吉利丁的凝固效果。
可以根据自己的喜好，加入一些其他的水果或食材，例如芒果、草莓、奇异果等，创造出更多不同的口味。
如果不喜欢太甜，可以减少砂糖的用量，或者加入一些柠檬汁来调节酸甜度。

相信您按照以上步骤，就能轻松制作出这款美味又漂亮的火龙果菠萝双重奏果冻！这道甜品不仅适合夏日享用，也适合作为下午茶或宴会的甜点，一定会给您和您的家人朋友带来惊喜！快来试试吧！

2025-08-11

上一篇：彩椒火龙果沙拉：清爽解暑的夏日美味

下一篇：火龙果蒸糕：米粉版细腻软糯，简单易学的美味食谱