火龙果浆蛋糕：酸甜可口，颜值爆表的简单烘焙168

火龙果，这种外形独特、颜色鲜艳的热带水果，不仅富含维生素C、花青素等营养物质，其独特的风味也深受人们喜爱。而将火龙果融入蛋糕中，更能带来意想不到的惊喜。今天，我们就来学习一款简单易做、口感酸甜、颜值爆表的火龙果浆蛋糕的做法，让您在家也能轻松烘焙出美味佳肴。

这款火龙果浆蛋糕最大的亮点在于其鲜艳的粉色和细腻的口感。不同于其他蛋糕需要复杂的裱花技巧，这款蛋糕的造型简洁大方，即使是烘焙新手也能轻松掌握。它不仅适合作为下午茶点心，也适合作为生日派对或节日聚会的甜品，绝对能惊艳您的宾客。

一、准备材料

为了确保蛋糕的最佳口感和色泽，我们需选择新鲜优质的火龙果。建议选择果肉饱满、颜色鲜艳的红肉火龙果，其色泽更浓郁，做出来的蛋糕颜色也更漂亮。以下列出所需材料：
火龙果：1个中等大小的红肉火龙果 (约250克)，用于制作火龙果浆。
低筋面粉：100克，提供蛋糕的蓬松口感。
鸡蛋：3个，提供蛋糕的结构和湿润度。
细砂糖：80克，根据个人喜好调整甜度，可适当减少。
牛奶：60克，增加蛋糕的湿润度。
玉米油：60克，让蛋糕口感更柔软。
泡打粉：3克，使蛋糕蓬松。
柠檬汁：几滴，防止火龙果氧化变色。
装饰：适量鲜奶油或水果，用于蛋糕装饰。

二、制作步骤

1. 制作火龙果浆：将火龙果去皮去籽，用搅拌机打成细腻的果浆。加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，防止氧化变色。 建议过筛一次，使火龙果浆更加细腻，口感更佳。

2. 混合蛋液：将鸡蛋打入无水无油的干净盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色发白，体积膨胀至原来的2-3倍，提起打蛋器，蛋液可留下清晰的纹路。

3. 加入油和牛奶：将玉米油和牛奶分次加入蛋液中，每次加入都要充分搅拌均匀，避免油水分离。

4. 筛入粉类：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。

5. 加入火龙果浆：将制作好的火龙果浆倒入面糊中，轻轻翻拌均匀，直到面糊颜色均匀。

6. 倒入模具：将面糊倒入提前铺好油纸的8寸蛋糕模具中，轻震几下，震出里面的气泡。

7. 烘烤：将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤35-40分钟。烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况调整，可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后是干净的，则表示蛋糕已烤熟。

8. 冷却脱模：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾架上冷却至完全冷却后脱模。

9. 装饰：冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，可以涂抹鲜奶油，摆放一些新鲜水果，例如草莓、蓝莓等，使其更加美观。

三、小贴士
火龙果的含水量较高，如果面糊过于稀薄，可以适当增加少量低筋面粉。
烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整，烤制过程中可以观察蛋糕的颜色和状态，避免烤焦。
蛋糕冷却后口感会更佳，建议完全冷却后再切块食用。
可以根据个人喜好调整砂糖的用量，喜欢更甜一些的可以适当增加砂糖的用量。
选择优质的食材才能做出美味的蛋糕，建议选择新鲜的火龙果和优质的烘焙材料。

希望这份详细的火龙果浆蛋糕做法能够帮助您轻松制作出美味又漂亮的蛋糕。祝您烘焙愉快！

2025-09-13

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