鲜嫩爽滑，营养满分的白色火龙果鸡蛋羹33

白色火龙果是一种外观别致、营养丰富的水果。它的果肉呈白色，富含植物性白蛋白、膳食纤维、维生素C等多种营养元素，具有美白、抗氧化、润肠通便等功效。将白色火龙果与鸡蛋结合，做成鲜嫩爽滑的鸡蛋羹，不仅营养丰富，而且口感细腻，老少皆宜。

食材准备* 白火龙果 1个
* 鸡蛋 3个
* 水 300ml
* 盐 少许

制作步骤1.

准备火龙果果肉

将白火龙果洗净去皮，果肉切成小块。
2.

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散均匀。
3.

制作火龙果汁

将火龙果块放入料理机中，加入适量水，打成细腻的果汁。
4.

调配蛋液

将火龙果汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5.

过滤蛋液

将调配好的蛋液用细网筛过滤一遍，去除蛋清中的细小杂质，使蛋羹口感更加细腻。
6.

蒸制

将过滤好的蛋液倒入蒸盅中，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟左右，直至蛋羹凝固。
7.

出锅

蒸熟后取出鸡蛋羹，趁热食用，即可享受美味。

小贴士* 鸡蛋和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢嫩一点的可以多加点水。
* 蒸制时间根据鸡蛋羹的大小和厚度而定，可以适当调整蒸制时间。
* 可以根据个人口味加入适量糖或蜂蜜调味。
* 白色火龙果籽较多，如果介意可以将火龙果果肉切成块后去籽再制作果汁。
* 鸡蛋羹制作后尽快食用，放置时间过长容易变质。

营养价值

白色火龙果鸡蛋羹富含多种营养元素，其中包括：* 蛋白质：鸡蛋和火龙果都富含蛋白质，为人体提供必需的氨基酸。
* 膳食纤维：火龙果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
* 维生素C：火龙果富含维生素C，具有抗氧化作用，可以保护细胞健康。
* 植物性白蛋白：白色火龙果中所含的植物性白蛋白具有美白、抗衰老的功效。

白色火龙果鸡蛋羹不仅营养丰富，而且口感细腻，制作简单，是一道适合全家享用的健康美食。

2024-10-26

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