火龙果花馒头的甜蜜诱惑：一步一步制作指南154

红肉火龙果花馒头，一款既健康又美味的点心，融合了热带水果的香甜和传统面食的柔软。它的制法简单，成品令人惊叹，无论是作为早点还是下午茶点，都是绝佳的选择。

食材：
普通面粉 300 克
红肉火龙果 100 克
酵母 5 克
白糖 30 克
牛奶 120 毫升
食用油 1 汤匙
芝麻粒 适量

步骤：
制作火龙果汁：将火龙果去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥。
溶解酵母：在温牛奶中加入白糖和酵母，搅拌均匀，静置 5 分钟，直至酵母起泡。
揉面：将普通面粉放入碗中，倒入火龙果汁和酵母溶液，用手或厨师机揉成软面团。揉面时加入食用油，使面团更光滑有弹性。
发酵：将面团放入涂抹了薄油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵 1-1.5 小时，直至面团体积变为两倍大。
整形：将发酵好的面团取出来，轻揉排气，然后分成 6 等份。将每一份面团搓成长条，再卷成花形。
二次发酵：将花形馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵 30 分钟，直至馒头变为 1.5 倍大。
蒸制：大火烧开锅里的水，将蒸笼放入，转中火蒸 15 分钟，直至馒头熟透。
点缀：出锅后，撒上芝麻粒点缀即可。

小贴士：
可以使用火龙果粉代替新鲜火龙果。
如果面团太粘，可以适当增加面粉。
发酵时间受温度和湿度影响，可以根据实际情况适当调整。
蒸制时间根据馒头的实际大小有所不同，可用筷子插入馒头底部，如果没有粘连即表示熟透。

香喷喷、松软可口的红肉火龙果花馒头就大功告成了！用它搭配一杯热茶或牛奶，开启美好的一天吧！这款色彩缤纷、营养丰富的点心不仅美味，而且美观大方，绝对会让您的味蕾和视觉都大饱口福。

2024-10-26

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