惊艳味蕾！火龙果贝果：融合异国风情的味觉飨宴49

准备好踏上一次味觉冒险，探索火龙果贝果这道新奇独特的美食。将火龙果的鲜艳色彩和浓郁果香融入传统贝果的烘焙艺术中，创造出一款既美观又美味的烘焙杰作。

做法：原料：
* 3 杯全麦面粉，外加少量用于揉面
* 1 杯火龙果泥（约 2 个中等大小的火龙果）
* 1 杯水（温水）
* 2 汤匙糖
* 1 茶匙盐
* 1 汤匙活性干酵母
* 1 个鸡蛋，用于涂抹（可选）
步骤：
1. 准备火龙果泥：将火龙果去皮，切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成泥。
2. 激活酵母：将温水倒入一个碗中，加入糖和酵母。静置 5-10 分钟，或直至酵母发泡形成酵母糊。
3. 混合面团：在一个大碗中，将面粉、盐和火龙果泥混合。加入酵母糊和剩余的水，揉成一个柔软有弹性的面团。
4. 第一次发酵：将面团放入一个涂有油脂的大碗中，盖上保鲜膜。放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积翻倍。
5. 整形：将发酵后的面团取出，分成 8 等份。将每个面团搓成一个光滑的球，然后用手指在中间戳一个洞。将贝果拉成一个圆圈，将两端重叠捏合在一起。
6. 第二次发酵：将贝果放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜。在温暖的地方进行第二次发酵 45-60 分钟，或直至贝果再次体积翻倍。
7. 煮沸：在一个大锅中，加入 8 杯水和 1 汤匙糖。煮沸。将贝果放入沸水中，煮 1 分钟，翻面再煮 1 分钟。
8. 烘烤：将煮好的贝果取出，沥干水分。将贝果放在烤盘上，如果需要，可以在表面刷上蛋液。在预热至 220°C（425°F）的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直至贝果呈金黄色且酥脆。
9. 冷却和享用：将烘烤好的贝果转移到晾架上冷却。趁热或冷藏享用。