火龙果吉利丁凝冻：爽口清凉，简单易做322

火龙果，又称仙蜜果，以其鲜艳的果肉和丰富的营养价值而著称。除了直接食用外，火龙果还可以用来制作各种美味的甜点，而吉利丁片火龙果便是其中之一。

吉利丁片火龙果是一种口感爽滑、清凉解暑的甜点，操作简单，非常适合在家制作。下面，我们就来详细了解一下它的做法：

食材准备：* 火龙果 1 个 (果肉约 300 克)
* 吉利丁片 15 克
* 细砂糖 100 克
* 水 500 毫升
* 柠檬汁 1 汤匙 (可选)

制作步骤：1. 准备火龙果果肉
* 将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。
* 将果肉放入搅拌机中，打成细腻的果泥。
2. 浸泡吉利丁片
* 将吉利丁片放入冷水中浸泡 5 分钟，使其充分软化。
3. 煮沸火龙果果泥
* 将火龙果果泥和细砂糖放入小锅中，搅拌均匀。
* 小火煮沸，边煮边搅拌，直至细砂糖完全溶解。
4. 加入吉利丁片
* 将软化的吉利丁片捞出，沥干水分。
* 将吉利丁片加入煮沸的火龙果果泥中，一边搅拌一边加热，直至吉利丁片完全融化。
5. 加入柠檬汁 (可选)
* 如果喜欢，可以加入 1 汤匙柠檬汁，以提升风味。
6. 倒入模具
* 将火龙果吉利丁液倒入准备好的模具中，抹平表面。
* 放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至凝固。
7. 脱模
* 冷藏凝固后，用小刀沿模具边缘轻轻划一圈。
* 将模具倒扣在盘子上，轻轻晃动脱模。
8. 切块享用
* 将凝固好的火龙果吉利丁切成小块，即可享用。