沁爽解渴，自制火龙果色白凉粉，夏日消暑必备！252

在炎炎夏日，没有什么比一口凉爽解渴的凉粉更令人惬意的了。火龙果色白凉粉，以其独特的白色外观和清爽的口感，成为夏季消暑的最佳选择。下面，我们将详细介绍如何制作这款美味的凉粉。

食材准备：* 火龙果汁 500g
* 白涼粉 50g
* 白糖 50g
* 清水 1000ml

制作步骤：1.

火龙果汁准备：

* 取新鲜火龙果，对半切开，取出果肉，放入榨汁机中榨取火龙果汁。
2.

白凉粉溶解：

* 将白凉粉倒入一个干净的碗中，加入少许清水搅拌均匀，使其溶解。
3.

煮制糖水：

* 在一个锅中加入清水和白糖，将其煮沸，搅拌至白糖完全溶解。
4.

火龙果汁与糖水混合：

* 将榨取好的火龙果汁倒入锅中，与糖水混合均匀。
5.

加入白凉粉溶液：

* 离火后，将溶解好的白凉粉溶液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
6.

再次煮沸：

* 重新开火，中火加热，边搅拌边煮沸。煮沸后，熄火。
7.

倒入模具：

* 准备一个方形或长方形的模具，将煮好的火龙果色白凉粉倒入模具中，轻轻晃动几下，使其均匀平整。
8.

冷却凝固：

* 放置室温冷却一会，然后放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。

切块食用：* 待凉粉完全凝固后，取出模具，倒扣在案板上，用刀切成大小适宜的块状。即可享用美味的火龙果色白凉粉。

小技巧：* 如果没有榨汁机，可以用勺子将火龙果果肉捣碎，然后用纱布过滤出果汁。
* 白糖的用量可以根据个人口味增减。
* 凉粉凝固的时间长短会影响其口感，凝固时间越长，口感越Q弹。
* 火龙果色白凉粉可以搭配椰奶、水果或坚果食用，口感风味更佳。

2024-10-12

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