沁爽解渴,自制火龙果色白凉粉,夏日消暑必备!252
在炎炎夏日,没有什么比一口凉爽解渴的凉粉更令人惬意的了。火龙果色白凉粉,以其独特的白色外观和清爽的口感,成为夏季消暑的最佳选择。下面,我们将详细介绍如何制作这款美味的凉粉。
食材准备:* 火龙果汁 500g
* 白涼粉 50g
* 白糖 50g
* 清水 1000ml
制作步骤:1.
火龙果汁准备:
* 取新鲜火龙果,对半切开,取出果肉,放入榨汁机中榨取火龙果汁。
2.
白凉粉溶解:
* 将白凉粉倒入一个干净的碗中,加入少许清水搅拌均匀,使其溶解。
3.
煮制糖水:
* 在一个锅中加入清水和白糖,将其煮沸,搅拌至白糖完全溶解。
4.
火龙果汁与糖水混合:
* 将榨取好的火龙果汁倒入锅中,与糖水混合均匀。
5.
加入白凉粉溶液:
* 离火后,将溶解好的白凉粉溶液缓缓倒入锅中,边倒边搅拌。
6.
再次煮沸:
* 重新开火,中火加热,边搅拌边煮沸。煮沸后,熄火。
7.
倒入模具:
* 准备一个方形或长方形的模具,将煮好的火龙果色白凉粉倒入模具中,轻轻晃动几下,使其均匀平整。
8.
冷却凝固:
* 放置室温冷却一会,然后放入冰箱冷藏至少4小时,使其完全凝固。
切块食用:* 待凉粉完全凝固后,取出模具,倒扣在案板上,用刀切成大小适宜的块状。即可享用美味的火龙果色白凉粉。
小技巧:* 如果没有榨汁机,可以用勺子将火龙果果肉捣碎,然后用纱布过滤出果汁。
* 白糖的用量可以根据个人口味增减。
* 凉粉凝固的时间长短会影响其口感,凝固时间越长,口感越Q弹。
* 火龙果色白凉粉可以搭配椰奶、水果或坚果食用,口感风味更佳。
2024-10-12
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