美味家常：电饭锅版火龙果蛋糕，软糯细腻，做法简单312

火龙果是一种营养丰富的水果，其鲜艳的果肉不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有抗氧化作用。而用火龙果制作而成的蛋糕，不仅口感软糯细腻，色泽诱人，还保留了火龙果的营养成分。

电饭锅作为家家户户必备的小电器，不仅可以煮饭，还可以用来制作各种点心。本文将介绍一种使用电饭锅制作火龙果蛋糕的简单方法，让大家在家也能轻松享受美味的火龙果蛋糕。

食材准备：* 火龙果 250g
* 低筋面粉 150g
* 鸡蛋 3个
* 白砂糖 100g
* 盐 一小撮
* 食用油 适量

制作步骤：1.

将火龙果去皮，切成小块，放入料理机中打成细腻的果泥。备用。2.

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅。分次加入火龙果果泥，搅拌均匀。3.

将低筋面粉过筛，分次加入到火龙果鸡蛋液中，搅拌均匀。再加入适量的食用油，拌匀至无干粉状态。4.

将电饭锅内胆刷上食用油，倒入蛋糕糊。轻轻震动电饭锅，去除蛋糕糊中的气泡。5.

盖上电饭锅盖子，按下“煮饭”键。等到电饭锅跳至“保温”状态，再次按下“煮饭”键。反复如此操作3次，即可将蛋糕蒸熟。6.

将蛋糕取出电饭锅，倒扣在盘子上，趁热享用。也可以根据自己的喜好装饰蛋糕，比如撒上糖粉、水果丁等。

小贴士：* 火龙果最好选用成熟的，这样果肉更甜，蛋糕的味道也会更好。
* 如果没有电饭锅，也可以使用蒸锅来蒸蛋糕。
* 蒸蛋糕时，不要打开锅盖，以免蛋糕回缩。
* 蛋糕蒸好后，可以趁热食用，也可以冷藏后食用。冷藏后的蛋糕会更加紧致，口感也更加细腻。

总结：电饭锅火龙果蛋糕的做法简单易操作，所需食材也易于获取。这款蛋糕不仅口感软糯细腻，还有着火龙果的营养和香甜。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快来试试这款美味的家常蛋糕，享受健康与美味的双重体验吧！

2024-10-12

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