糯米火龙果丸子：制作软糯Q弹的甜蜜享受348

糯米火龙果丸子是一款广受欢迎的甜点，以其软糯Q弹的口感和鲜艳的色彩而著称。这种美味的丸子是节日和特殊场合的理想选择，其制作过程简单，即使是初学者也能轻松驾驭。

食材：* 火龙果泥 150 克
* 糯米粉 150 克
* 白砂糖 50 克
* 开水 60-80 毫升
* 植物油 适量

做法：1. 制作火龙果泥
* 将火龙果切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。如果火龙果不够熟软，可以将其蒸或煮几分钟后再搅拌。
2. 揉制糯米面团
* 将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
* 逐渐加入开水，边加边搅拌，直至形成一个湿润、略显粘稠的面团。如果面团太干，可以再加些开水；如果太湿，可以再加些糯米粉。
3. 加入火龙果泥
* 将火龙果泥倒入糯米面团中，搅拌均匀。面团会变成浅粉红色。
4. 搓揉面团
* 将面团放在撒有糯米粉的平面上，用手揉搓 5-8 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
5. 分割成小丸子
* 将面团分成小块，每个块大约 15-20 克。用手搓揉成圆形丸子。
6. 裹上糯米粉
* 在一个浅盘中放上糯米粉。将丸子在糯米粉中滚一滚，裹上一层薄粉。
7. 油炸丸子
* 在一个平底锅中倒入适量的植物油，加热至 170-180 摄氏度。
* 将丸子放入油中，中小火油炸约 5-8 分钟，或直至丸子浮起并变成金黄色。
8. 沥干油分
* 将炸好的丸子捞出，沥干多余的油分。可以将其放在厨房纸巾上吸干油分。

小贴士：* 为了更浓郁的火龙果风味，可以使用更成熟的火龙果。
* 如果没有开水，可以用温水代替，但加入的速度要慢一些，以免面团变得太湿。
* 油炸时保持温度稳定，以免丸子变生或变焦。
* 丸子在油炸后可以立即食用，也可以冷却后放入冰箱冷藏保存 2-3 天。

糯米火龙果丸子是一款美味且令人愉悦的甜点，既能满足你的味蕾需求，又能带来视觉享受。通过遵循这些简单的步骤，你也可以轻松制作出软糯Q弹、令人垂涎欲滴的糯米火龙果丸子，为你的家人和朋友带来甜蜜的喜悦。

2024-11-07

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