在家轻松制作软糯香甜的火龙果软饼干36

火龙果，一种营养丰富、色彩鲜艳的水果，不仅可以生吃，还可以用来制作各种美味的甜点，其中火龙果软饼干便是其中之一。软饼干口感酥松软糯，带有火龙果独特的香甜，无论是作为早餐、下午茶还是宵夜，都是不错的选择。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的火龙果软饼干吧！

食材：
火龙果肉 200g
低筋面粉 250g
黄油 100g（软化）
细砂糖 100g
鸡蛋 1个
泡打粉 1小勺
盐 1/4小勺

制作步骤：
将火龙果肉切成小块，放入料理机中打成泥状。
在干净的大碗中，将软化黄油和细砂糖搅拌至均匀蓬松。
加入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，分次加入湿性材料中，搅拌至无干粉即可。
将火龙果泥加入面团中，搅拌均匀，直到面团呈现淡淡的粉色。
将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。
取出冷藏后的面团，将其分成小块。
在每个小块上撒上少许细砂糖，然后用手轻轻捏出饼干形状，或使用饼干模具压出形状。
将饼干放入铺有烘焙纸的烤盘中，烤箱预热至180度，烘烤10-12分钟，或至饼干边缘呈金黄色。
取出烤好的饼干，放在烤架上冷却。

Tips：
为了使火龙果泥更细腻，可以在打成泥后过筛一次。
如果面团太干，可以少量添加牛奶或水。
冷藏面团有助于饼干保持形状，不至于在烘烤过程中摊平。
根据个人口味，可以在饼干表面撒上杏仁片、核桃或其他坚果，增添口感。

软糯香甜的火龙果软饼干就制作完成啦！在家中就能轻松享用这道美味的甜点，既有营养又美味，何乐而不为呢？赶紧动手尝试一下吧！

2024-11-07

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