自制香甜软糯的蒸锅火龙果蛋糕370

火龙果是一种营养丰富的热带水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它具有独特的粉色果肉或黄色果肉，味道清甜爽口。除了鲜食之外，火龙果还可以用来制作各种美味的甜点，例如蒸锅火龙果蛋糕。

蒸锅火龙果蛋糕是一种口感软糯香甜的点心，制作简单，无需烤箱。它利用蒸汽的热力将蛋糕蒸熟，从而保留了火龙果的营养成分和果香。以下是制作蒸锅火龙果蛋糕的详细步骤：

食材：* 火龙果果肉 300 克
* 低筋面粉 180 克
* 白砂糖 100 克
* 鸡蛋 2 个
* 植物油 50 毫升
* 泡打粉 5 克
* 小苏打 2 克
* 淡奶油（可选） 适量

做法：1. 将火龙果去皮切块，放入料理机中打成细腻的果泥。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋、白砂糖打发至蓬松发白。
3. 将植物油分两次加入到蛋糊中，一边加入一边搅拌均匀。
4. 将火龙果果泥加入到蛋糊中，继续搅拌均匀。
5. 将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛，分两次加入到蛋糊中，搅拌至无干粉。
6. 将面糊倒入铺有烘焙纸的蒸盘中，轻震几下排出气泡。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 30-40 分钟，直至蛋糕完全熟透，用牙签插入蛋糕中部，取出后没有粘黏物即可。
8. 蒸好后，将蛋糕脱模，倒扣在冷却架上晾凉。
9. 晾凉后，根据个人喜好，可在蛋糕表面淋上淡奶油或其他装饰。

蒸锅火龙果蛋糕香甜软糯，带有火龙果的天然果香。它不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐、下午茶或聚会的理想选择。此外，火龙果蛋糕还适合于素食者食用，是健康甜点的不二之选。

2024-11-08

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