莲藕火龙果爽脆凉菜，消暑开胃，做法简单88

在炎炎夏日，来上一道清爽开胃的凉菜真是再惬意不过了。今天就给大家推荐一道既营养又美味的莲藕火龙果凉菜，保证让你胃口大开，暑气全消。

食材准备：* 火龙果 1个（约500g）
* 莲藕 1节（约300g）
* 胡萝卜 1根（约150g）
* 黄瓜 1根（约200g）
* 香菜 适量
* 花生碎 适量

调味料：* 生抽 2汤匙
* 香醋 1汤匙
* 白糖 1汤匙
* 盐 适量
* 芝麻油 1茶匙
* 辣椒油（可选） 少许

做法步骤：1. 将火龙果去皮，切成小块。莲藕去皮，切成薄片。胡萝卜切成细丝。黄瓜切成片。香菜切碎。
2. 在一个大碗中，将火龙果、莲藕、胡萝卜、黄瓜和香菜放入。
3. 加入生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油和辣椒油（可选）。
4. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
5. 食用前撒上花生碎即可。

营养价值：这道凉菜富含多种营养素，包括：
* 维他命C：火龙果和胡萝卜中含有丰富的维他命C，有助于增强免疫力。
* 膳食纤维：莲藕富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
* 胡萝卜素：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维他命A，保护视力。
* 钾：香蕉富含钾元素，可以维持电解质平衡，预防肌肉痉挛。

烹饪小贴士：* 为了获得更清脆的口感，可以在切胡萝卜和黄瓜之前将它们冷藏。
* 如果不想要辣味，可以省略辣椒油。
* 这道凉菜可以提前一天准备，在冰箱中保存3-4天。

炎炎夏日，来上一道莲藕火龙果凉菜，既消暑开胃，又营养丰富。赶紧试试吧！

2024-11-08

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