火龙果黑麦面包：营养丰富的紫红色美味98

火龙果黑麦面包是一种令人愉快的烘焙佳品，它结合了火龙果的异国风味和黑麦的健康益处。这种面包不仅鲜艳多彩，而且富含抗氧化剂、纤维和矿物质，使之成为一种健康且美味的选择。

配料：* 2 杯 (240 克) 黑麦粉
* 1 杯 (120 克) 多用途面粉
* 1/2 杯 (120 克) 火龙果果泥（约 1 个中型火龙果）
* 1/4 杯 (60 毫升) 酸牛奶
* 1/4 杯 (60 毫升) 水
* 1 汤匙 (15 克) 蜂蜜
* 1 茶匙 (5 克) 活性干酵母
* 1/2 茶匙 (2.5 克) 盐

做法：1. 在一个大碗中，将黑麦粉、多用途面粉、盐和酵母混合。
2. 单独在一个小碗中，将火龙果果泥、酸牛奶、水和蜂蜜搅拌在一起。
3. 加入湿料到干料中，用木勺搅拌，直到形成面团。面团应该是粘性的，但不要太湿。
4. 将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉 5-7 分钟，或直至面团变得光滑且有弹性。
5. 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至体积翻倍。
6. 将面团敲打排出空气，然后将其分成 2 等份。
7. 将每个面团团成一个圆形或长方形的形状，放入抹有油的面包盘中。
8. 用保鲜膜盖住面包盘，在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至体积再次翻倍。
9. 将烤箱预热至 180°C (350°F)。
10. 在面包表面划几刀，以帮助膨胀。
11. 烘烤 30-35 分钟，或直至面包变成金黄色，内部熟透。
12. 将面包取出烤箱，放在架子上冷却。

提示：* 使用新鲜或冷冻的火龙果。如果你使用冷冻的火龙果，务必将其解冻并沥干多余的水分。
* 如果你的面团太湿，可以再加一些面粉。
* 如果你的面团太干，可以再加一些水。
* 你可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果、种子或干果。
* 火龙果黑麦面包在室温下可保存长达 3 天。

2024-11-11

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