火龙果西米：美味爽口的夏日甜品57

在炎炎夏日，没有什么比享用一份清凉爽口的甜品更惬意了。火龙果西米就是一道不容错过的夏日美食，它不仅颜值高，而且美味可口。下面，就让我们一起来了解一下火龙果西米的做法吧！

材料（4人份）：* 新鲜火龙果 1个
* 西米 100克
* 白砂糖 60克
* 椰奶 400毫升
* 薄荷叶（装饰用）

做法：1. 准备火龙果：切开火龙果，用勺子挖出果肉并放入料理机中，打成细腻的果泥。
2. 煮西米：将西米放入沸腾的清水中，用中火煮约10-15分钟或直至西米中心变透明。煮好的西米捞出过冷水，沥干水分备用。
3. 制作椰奶西米露：在锅中倒入椰奶和白砂糖，煮沸后将煮好的西米倒入锅中，搅拌均匀。关火，盖上锅盖焖10分钟。
4. 组装：将火龙果果泥倒入碗中，上面铺上椰奶西米露。最后，装饰上薄荷叶即可。

小贴士：* 火龙果可以使用红心或白心，不同品种的火龙果会呈现出不同的颜色。
* 西米煮好后一定要过冷水，这样可以防止西米粘连在一起。
* 如果没有椰奶，可以用牛奶或豆奶代替。
* 还可以添加其他水果或配料，如芒果、香蕉、奇亚籽等，以增加甜品的口感和营养。

营养价值：火龙果西米不仅美味可口，而且营养丰富。火龙果富含维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维，具有抗氧化、保护视力和促进肠胃蠕动等功效。西米则为身体提供碳水化合物和能量。

2024-10-13

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