火龙果排骨：鲜甜可口的美味佳肴228

火龙果，一种色彩鲜艳、营养丰富的水果，不仅可以单独食用，还可以用作烹饪多种美味佳肴的配料。其中，火龙果排骨就是一道既美味又营养的菜肴，深受食客们的喜爱。下面我们就来分享一下火龙果排骨的做法，让您轻松在家也能做出这道令人垂涎欲滴的佳肴。

材料准备：* 排骨：500克
* 火龙果：1个（约250克）
* 葱姜蒜：适量
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蚝油：2汤匙
* 料酒：2汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量

做法步骤：1. 排骨焯水
* 将 排骨冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
* 捞出 排骨沥干水分，备用。
2. 火龙果汁制作
* 将 火龙果去皮，切成小块，放入料理机中。
* 加入适量清水，打成细腻的火龙果汁，备用。
3. 腌制 排骨
* 将 排骨放入大碗中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐。
* 用手抓拌均匀，腌制30分钟以上。
4. 炒制 排骨
* 热锅倒入适量油，放入腌制好的 排骨翻炒至表面金黄。
* 加入火龙果汁，继续翻炒至 排骨熟透。
5. 调味收汁
* 加入适量盐调味，大火收汁。
* 出锅前撒上葱花，即可享用。

小贴士：* 排骨焯水可以去除血水和腥味。
* 火龙果汁不仅增添鲜甜味，还能给 排骨上色。
* 腌制时间越长， 排骨入味越深。
* 炒制时注意不要过度翻炒，以免 排骨口感变老。

营养价值：火龙果排骨不仅美味，而且营养丰富。火龙果含有丰富的维生素 C、花青素和膳食纤维。排骨富含优质蛋白质、钙、铁等营养素。这道菜肴既能满足味蕾的享受，又能补充人体所需的营养。
综上所述，火龙果排骨是一道色香味俱全的美味佳肴，制作简单易行，营养价值丰富。赶快动手尝试一下吧，相信您和您的家人一定会爱上它的！

2024-10-13

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