清凉开胃！夏日必备：藕片火龙果凉菜做法342

在炎炎夏日，一道清凉爽口的凉菜不仅能降温解暑，还能促进食欲。今天，我们为大家推荐一道美味可口的凉菜——藕片火龙果凉菜。这道菜以清脆爽口的藕片和酸甜多汁的火龙果为主要食材，再搭配上其他开胃配料，让人回味无穷。

食材：* 藕 1节
* 火龙果 1个
* 红椒 半个
* 黄瓜 1根
* 香菜 少许
* 蒜蓉 少许
* 盐 适量
* 白糖 适量
* 香醋 适量
* 芝麻油 适量

做法：第一步：处理藕片
* 藕去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
第二步：处理火龙果
* 火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，切成小块。
第三步：处理其他配料
* 红椒去蒂去籽，切成丝。
* 黄瓜洗净后切成细条。
* 香菜切碎备用。
* 蒜蓉切碎备用。
第四步：调制凉拌汁
* 在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、香醋和芝麻油，搅拌均匀调成凉拌汁。
第五步：拌菜
* 将浸泡好的藕片沥干水分，放入大碗中。
* 加入火龙果块、红椒丝、黄瓜条、香菜和蒜蓉。
* 倒入调好的凉拌汁，充分拌匀。
第六步：装盘
* 将拌好的凉菜装入盘中，即可享用。

小贴士：* 选择新鲜的莲藕，藕节间无空洞，藕身光滑无斑点。
* 火龙果要选择成熟度较高的，果肉呈鲜红色或紫红色。
* 凉拌汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多加点糖。
* 食用前将凉菜放入冰箱冷藏一段时间，味道会更佳。

结语：藕片火龙果凉菜是一道简单易做、清凉爽口的夏季必备菜肴。藕片的脆嫩、火龙果的酸甜和各种配料的融合，创造出丰富的口感和味道。这道菜不仅美味可口，还能补充多种营养元素，是一道营养健康、开胃解暑的夏日佳肴。

2024-10-14

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