火龙果大枣馒头：营养美味的健康点心270

火龙果和红枣，两种营养丰富的食材，结合在一起制作成美味的火龙果大枣馒头，不仅口感软糯香甜，而且营养价值极高。以下为你带来详细的制作步骤，让你在家轻松制作健康美味的火龙果大枣馒头。

原材料：* 火龙果泥：200克
* 红枣：15颗（去核）
* 中筋面粉：300克
* 酵母粉：5克
* 白糖：20克
* 温水：150毫升
* 油：适量（用于涂抹容器）

制作步骤：1. 准备火龙果泥：将火龙果对半切开，取出果肉，用勺子或料理机打成细腻的泥状。
2. 发酵面团：在一个大碗中，将中筋面粉、酵母粉和白糖混合均匀。加入火龙果泥和温水，用筷子搅拌成絮状。用手揉搓成光滑的面团。
3. 揉入红枣：将去核的红枣切成小块，加入面团中，继续揉搓，使红枣均匀分布在面团中。
4. 发酵：将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵至面团体积变为原来的两倍大，约需1小时。
5. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成大小均匀的小面团（约12个）。
6. 整形：将小面团揉圆，然后压扁，包入一个红枣块。收口捏紧，整理成馒头形状。
7. 二次发酵：将馒头放入抹了油的蒸笼中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
8. 蒸制：冷水上锅，大火蒸15分钟左右，至馒头蒸熟。

营养价值：

火龙果大枣馒头不仅美味，而且营养价值丰富。火龙果富含维生素C、花青素和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎和促进肠道健康的作用。红枣富含铁、钾、维生素B和膳食纤维，可以滋补气血、改善肠胃功能。这两种食材结合在一起，创造了一种营养均衡、健康美味的点心。

小贴士：* 可根据个人口味调整白糖用量。
* 如果没有火龙果泥，可以使用火龙果汁代替。
* 蒸制馒头时，蒸锅中需要有足够的水，以免蒸汽不足导致馒头蒸不熟。
* 蒸好的馒头趁热食用，口感最佳。

2024-10-14

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