火龙果雪崩蛋糕：熔岩流淌的缤纷美味241

火龙果雪崩蛋糕以其迷人的视觉效果和令人垂涎欲滴的风味而著称。这款蛋糕将酸甜的火龙果与丝滑的巧克力巧妙结合，创造出一场不容错过的味蕾盛宴。

材料：蛋糕底：
- 普通面粉 2 杯
- 糖 1½ 杯
- 可可粉 ⅓ 杯
- 发酵粉 1 茶匙
- 小苏打 1½ 茶匙
- 盐 ½ 茶匙
- 牛奶 1⅓ 杯
- 植物油 ½ 杯
- 鸡蛋 2 个
- 香草精 1 茶匙
火龙果馅料：
- 火龙果果泥 1 杯
- 糖 ¼ 杯
- 玉米淀粉 2 汤匙
- 水 2 汤匙
巧克力甘纳许：
- 黑巧克力碎 1 杯
- 淡奶油 ⅓ 杯

做法：

蛋糕底：

1. 预热烤箱至 175 度。涂抹并撒粉一个 23x33 厘米的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤约 25-30 分钟或直至牙签插入中心时取出干净。

火龙果馅料：

1. 在一个中等大小的平底锅中，将火龙果果泥、糖、玉米淀粉和水混合在一起。
2. 中火煮沸，不断搅拌。减少火力并煮至变稠，约 1-2 分钟。
3. 从火上移开，冷却至室温。

巧克力甘纳雪：

1. 在一个微波炉安全碗中，将黑巧克力碎和淡奶油混合在一起。
2. 以 30 秒的间隔加热，每次加热后搅拌，直至巧克力完全融化并光滑。

组装：

1. 将冷却后的蛋糕底切成 24 个方块。
2. 在每个方块上放一匙火龙果馅料。
3. 将巧克力甘纳许淋在馅料上。
4. 冷藏至少 2 小时或直至甘纳许凝固。

小贴士：* 为了获得更浓烈的火龙果风味，可以使用新鲜或冷冻的火龙果果泥。
* 如果没有玉米淀粉，可以使用等量的木薯淀粉或面粉。
* 为了获得更丰富的巧克力口味，可以使用更苦的黑巧克力碎。
* 这些火龙果雪崩蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。
* 如果你没有 23x33 厘米的烤盘，可以使用两个 20x20 厘米的烤盘。将面糊平均分配到两个烤盘中，并相应地调整烘烤时间。

2024-10-15

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