红豆沙火龙果馒头的软糯甜蜜362

火龙果红豆馒头是一款软糯香甜、具有异域风情的美食。它以火龙果为主要食材，加入细腻的红豆沙作馅，经过蒸制后呈现出诱人的粉红色，香气四溢。以下将详细介绍制作红豆沙火龙果馒头的步骤，为您带来一场味蕾的盛宴。

原料：
火龙果果肉 100 克
面粉 250 克
酵母粉 3 克
白砂糖 20 克
温水 120 毫升
红豆沙馅 适量

制作步骤：

1. 制作面团

将火龙果果肉切成小块，放入料理机中打成泥。将面粉、酵母粉、白砂糖放入大碗中，倒入火龙果泥和温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约 1 小时。

2. 制作红豆沙馅

将红豆沙馅分成小剂子，搓成圆球备用。

3. 包制馒头

将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面片。将红豆沙球放在面片中间，包成馒头状。注意收口要捏紧。

4. 二次发酵

将包好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，放在温暖的地方二次发酵 15 分钟。这有助于馒头变得更加松软。

5. 蒸制

在蒸锅中加入足量水，大火烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸 12-15 分钟。蒸熟后关火，焖 5 分钟再出锅。

品尝美味

蒸好的红豆沙火龙果馒头呈现出粉嫩诱人的色泽，散发着甜甜的果香和豆沙的醇香。咬一口，外皮软糯劲道，内馅香甜软滑，红豆沙的细腻绵密与火龙果的清新爽口完美融合在一起，带来味蕾的极致享受。配上一杯清茶，更显惬意。

小贴士：
火龙果果肉的颜色会影响馒头的颜色。红心火龙果会做出粉红色的馒头，白心火龙果会做出淡黄色的馒头。
面团的发酵时间和温度会影响馒头的松软度。发酵不足的馒头会比较硬，发酵过度会影响馒头的蓬松度。
包馒头时要注意收口捏紧，防止蒸制时馅料溢出。
蒸馒头时蒸笼底部要垫一层蒸笼纸，防止馒头粘锅。

2024-10-15

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