馥郁香甜，香糯满口：石家庄火龙果汤圆制作全攻略9

在河北石家庄，火龙果汤圆是一种融合了当地特色和美食精髓的美味佳肴。它以其火红的果肉、香甜的滋味和细腻的口感而著称，深受当地人的喜爱。如果您想要在家享用这道佳肴，这里有一个详细的制作指南，让您轻松做出软糯香甜的火龙果汤圆。

食材准备：* 火龙果：1个（约250g）
* 白糯米粉：250g
* 澄粉：25g
* 白糖：30g（根据个人口味调整）
* 黑芝麻馅：100g
* 清水：适量

制作步骤：

1. 处理火龙果

将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。将果肉放入料理机中打成泥，过滤掉籽。火龙果泥的用量约为100g。

2. 制作汤圆皮

在一个大碗中，将白糯米粉、澄粉和白糖混合。一边加入火龙果泥一边搅拌，直至形成一个光滑、有弹性的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加粉。

3. 制作黑芝麻馅

将黑芝麻馅分成12等份，揉成小球状。

4. 包汤圆

将火龙果面团分成12等份，揉成小球状。用小球压扁，包入黑芝麻馅，捏紧收口。重复此步骤，包好所有火龙果汤圆。

5. 煮汤圆

在大锅中加入足量清水并煮沸。将火龙果汤圆放入沸水中，轻轻搅拌以防粘锅。煮沸后转小火，再煮约5-7分钟，直至汤圆浮起。

6. 盛出享用

将煮好的火龙果汤圆盛出，沥干水分。可搭配糖桂花或蜂蜜等佐料享用。您的香甜软糯的石家庄火龙果汤圆就大功告成了，尽情享受美食带来的幸福感吧！

TIPS：* 为了获得更丰富的口感，可以在黑芝麻馅中加入少许核桃碎或花生碎。
* 煮汤圆时，水量要足够，以防汤圆粘连。
* 煮沸后转小火慢煮，可以避免汤圆外皮破裂。

2024-10-16

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