鲜香开胃牛肉火龙果饭，家庭版简单食谱8

火龙果，是一种营养价值极高的水果，不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还具有清热解毒、美容养颜等功效。将火龙果与牛肉巧妙搭配，不仅能提升牛肉的口感，更能增添营养价值，制作出一道鲜香开胃的家常美味——牛肉火龙果饭。

食材准备：* 牛肉 500 克
* 火龙果 1 个
* 大米 2 杯
* 洋葱 1/2 个
* 青椒 1/2 个
* 红椒 1/2 个
* 姜末 1 大勺
* 蒜末 1 大勺
* 生抽 2 大勺
* 老抽 1 大勺
* 料酒 1 大勺
* 蚝油 1 大勺
* 黑胡椒粉 1 小勺
* 植物油适量

制作步骤：1.

牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制 20 分钟。2.

火龙果去皮去籽，果肉切成小块。3.

洋葱、青椒、红椒切成小丁。4.

在电饭锅内胆中加入大米和适量清水，水量以没过大米 1.5 指节为准。5.

将火龙果块倒入电饭锅中，按煮饭键开始煮饭。6.

热锅倒油，放入牛肉片翻炒至变色。7.

加入洋葱、青椒、红椒丁翻炒至断生。8.

加入姜末、蒜末爆香，然后加入炒好的牛肉片翻炒均匀。9.

当电饭锅煮至饭熟后，将炒好的牛肉火龙果浇在饭上，稍稍拌匀即可。

烹饪小贴士：* 牛肉切薄片后容易入味，腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
* 火龙果切块后应及时放入电饭锅中，避免氧化变色，影响口感。
* 牛肉火龙果饭可根据个人口味添加其他配菜，如玉米粒、胡萝卜丁等。
* 如果没有电饭锅，也可使用炒锅制作牛肉火龙果饭，但需要控制好火候，避免炒糊。

鲜香开胃的牛肉火龙果饭就做好了！软糯的米饭包裹着嫩滑的牛肉和清甜的火龙果，每一口都令人回味无穷。这道家常菜肴不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合忙碌的家庭制作。