火龙果红烧排骨：酸甜可口，开胃下饭142

火龙果红烧排骨是一道色香味俱全的家常菜，其酸甜可口的滋味深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍这道菜肴的具体做法：

食材准备

主料：排骨 1000g，火龙果 1个
辅料：姜 10g，蒜 10g，葱 1根，料酒 2勺，生抽 4勺，老抽 1勺，白糖 2勺，醋 1勺，淀粉 1勺

做法步骤
排骨洗净后用清水浸泡 30 分钟，去除血水。
火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，切成小块备用。
起锅热油，放入姜蒜葱爆香。
下入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入火龙果块，翻炒至火龙果出汁，加入白糖和醋调味。
加适量清水没过排骨，大火煮沸后转小火炖 45 分钟左右，直至排骨软烂。
另取小碗，加入 1 勺淀粉和少许水调成水淀粉。
待排骨汤汁浓稠时，倒入水淀粉，边倒边搅拌，煮沸收汁即可出锅。

营养价值

火龙果富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种营养成分。排骨富含蛋白质、脂肪和钙质。这道菜肴集火龙果的酸甜可口和排骨的鲜美营养于一身，既美味又营养。

食用建议

火龙果红烧排骨可搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可作为下酒菜。其酸甜可口的滋味，能开胃下饭，深受各年龄段人群的喜爱。

结语

火龙果红烧排骨是一道简单易做的家常菜，酸甜可口，营养丰富。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨动手尝试一下，相信它会给你带来意外的惊喜。

2024-10-17

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