火龙果山药花卷：色彩缤纷、营养丰富的早餐佳品209

火龙果山药花卷是一种既美味又营养的早餐选择，其鲜艳的色彩和独特的风味一定会让您眼前一亮。这种花卷融合了火龙果的甜味和山药的泥土味，为您的早晨增添一抹亮色和健康。以下是一份详细的食谱，指导您轻松制作这道令人惊叹的佳肴：

所需食材：

面团：

* 250 克中筋面粉
* 120 克火龙果泥
* 100 毫升牛奶
* 2 茶匙糖
* 1 茶匙盐
* 10 克干酵母

馅料：

* 250 克山药，去皮切丁
* 50 克玉米粒
* 50 克黑木耳，泡发切碎
* 2 根香菜，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 汤匙生抽
* 1 汤匙蚝油
* 1 茶匙芝麻油

制作步骤：

1. 制作面团

在一个大碗中，混合面粉、糖、盐和酵母。将火龙果泥和牛奶倒入碗中，并搅拌至形成一个粗糙的面团。将面团揉在撒有少许面粉的表面上约 10 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。将面团放入涂有油的碗中，用保鲜膜覆盖，并放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。

2. 制作馅料

在一个平底锅中，加入少许油，炒香大蒜。加入山药、玉米粒、黑木耳和香菜，翻炒至山药变软。加入生抽、蚝油和芝麻油，调味。炒至馅料水分收干，即可盛出备用。

3. 整形成花卷

将发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团分成 12 个小面团。将每个小面团擀成薄片，加入适量的馅料。将面片从一侧卷起，然后从另一侧卷起，形成一个花卷。将所有花卷放入蒸笼中。

4. 蒸制

将蒸笼放入沸水中，蒸 15-20 分钟，或直至花卷熟透。取出花卷，趁热食用即可。

小贴士：* 您可以使用任何颜色的火龙果，但红心火龙果的颜色会更深更鲜艳。
* 如果您没有火龙果泥，可以使用火龙果汁，但需要减少牛奶的用量。
* 您可以根据自己的喜好调整馅料的配料。例如，您可以添加虾、肉末或其他蔬菜。
* 花卷可以冷藏保存长达 3 天，也可以冷冻保存长达 2 个月。

2024-10-17

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