火龙果腌鸡：酸甜开胃，清凉解腻119

炎炎夏日，没有胃口？那就试试这道火龙果腌鸡吧！酸甜开胃，清凉解腻，让你食指大动。

火龙果，又名仙人掌果，其果肉呈鲜艳的红色或白色，富含花青素、维生素C和膳食纤维。它不仅营养丰富，而且色泽诱人，是制作腌制菜肴的理想食材。

这道火龙果腌鸡的制作方法非常简单，只需几个常见的食材和简单的步骤，就能做出美味可口的开胃小菜。

食材：* 去皮火龙果 1个（约500g）
* 鸡胸肉 1块（约300g）
* 生抽 2汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 料酒 1汤匙
* 盐 适量
* 香菜 适量（可选）

制作步骤：1. 处理火龙果：将火龙果去皮，切成小块，装入搅拌机中打成泥。
2. 腌制鸡肉：将鸡胸肉洗净，沥干水分，切成薄片。放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，腌制至少30分钟。
3. 调汁：将火龙果泥、腌制好的鸡肉片以及剩余的腌汁倒入一个干净的碗中，搅拌均匀。
4. 腌制入味：盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制至少2小时以上，使火龙果泥的酸甜味充分渗入鸡肉中。
5. 摆盘上菜：腌制入味后，取出火龙果腌鸡，摆盘即可。还可以撒上香菜点缀，增添风味。

小贴士：* 腌制的时间越长，火龙果腌鸡的味道会越入味。
* 根据个人口味，可以调整火龙果泥和腌汁的用量，做出酸甜度适中的味道。
* 如果没有火龙果，也可以用其他颜色鲜艳的水果代替，如草莓、蓝莓等。
* 这道火龙果腌鸡冷藏保存可达3天，随吃随取，非常方便。

2024-10-18

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