山药火龙果糕模具做法：打造美味健康的小点心389

火龙果是备受推崇的热带水果，因其鲜艳的果肉和丰富的营养价值而广受欢迎。山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的块茎蔬菜，具有多种健康益处。将这两种食材结合起来，便能制作出美味可口的山药火龙果糕，既营养又令人愉悦。

准备材料：* 山药 200 克
* 火龙果 120 克
* 糯米粉 100 克
* 牛奶 50 毫升
* 细砂糖 40 克
* 植物油 适量

模具准备：* 选择心仪的硅胶或耐热玻璃糕模具，确保大小合适。
* 在模具内壁涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。

制作方法：1.

将山药去皮后切成块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸熟后取出山药，趁热捣成泥。2.

将火龙果去皮后切成小块，放入料理机或搅拌机中打成泥。3.

在一个大碗中，将山药泥、火龙果泥、糯米粉、细砂糖和牛奶搅拌均匀。搅拌至形成一个均匀、无颗粒的糊状。4.

将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。在面糊上撒上少许细砂糖，增添风味。5.

将模具放入预热好的蒸锅中，大火蒸约 15-20 分钟，或直至糕体完全蒸熟。蒸熟后，将糕体取出，稍稍冷却。

脱模与摆盘：1.

当山药火龙果糕稍稍冷却后，用刀轻轻将糕体边缘划开，然后轻轻倒扣脱模。2.

将糕体切成小块，摆放在盘中。可根据个人喜好淋上蜂蜜、枫糖浆或其他酱汁装饰。

山药火龙果糕的健康益处：*

富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。*

含有丰富的维生素 C，具有抗氧化特性，有助于保护细胞免受自由基损伤。*

富含钾，有助于维持正常的血压水平和心脏功能。*

含有丰富的铁，有助于预防贫血。*

低脂低热量，是健康饮食的绝佳选择。

制作贴士：*

对于不同的模具，蒸制时间可能有所差异，请根据实际情况调整蒸制时间。*

可根据个人口味调整细砂糖的用量。*

可添加其他食材，如椰丝、坚果或水果丁，丰富口感和风味。*

山药火龙果糕可冷藏保存 3-4 天，食用前可稍稍加热回温。

2024-10-18

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