美味健康的创意：用红色火龙果制作鲜艳的馒头120

火龙果是一种热带水果，以其鲜艳的红色果肉和独特的营养价值而闻名。它富含抗氧化剂、维生素和矿物质，是健康饮食的绝佳补充。除了作为水果食用外，火龙果还可以用来制作各种美味佳肴，包括这款创意十足的红色火龙果馒头。

红色火龙果馒头不​​仅具有令人赏心悦目的外观，还口感松软，味道香甜。通过将火龙果的甜味与馒头的蓬松质地巧妙结合，这款馒头成为了一道既美味又健康的早餐或零食。

制作红色火龙果馒头的简单步骤

食材：* 500 克高筋面粉
* 250 克红色火龙果果肉
* 120 毫升温水
* 10 克酵母
* 60 克白糖
* 10 克食用油

步骤：1. 准备火龙果汁肉：将红色火龙果去皮，切成小块，然后用搅拌机打成浆。
2. 激活酵母：在温水中溶解白糖，然后加入酵母。静置 5-10 分钟，直到酵母起泡，表明它已经激活。
3. 制作面团：在一个大碗中，将高筋面粉和剩余的白糖混合。加入激活的酵母和火龙果汁肉，然后慢慢加入温水，同时搅拌。
4. 揉面：将面团倒在撒有少许面粉的平面上，揉 10-15 分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 第一次发酵：将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，并在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直到面团发酵至两倍大。
6. 排气并分割：将面团取出，轻拍排气。将其分成 12 个相等的部分。
7. 整形：将每个面团部分揉成圆球，然后压扁成圆形。
8. 第二次发酵：将馒头放在抹了油的蒸笼中，盖上盖子，在温暖的地方再次发酵 30 分钟，或直到馒头再次发酵至两倍大。
9. 蒸煮：将蒸笼放入沸水中，盖上盖子，蒸 15-20 分钟，或直到馒头熟透。

小贴士：* 为了获得更加鲜艳的红色，可以使用成熟度较高的红色火龙果。
* 如果没有蒸笼，可以用一个大锅代替。在锅底放置一个架子或蒸架，以防止馒头直接接触沸水。
* 馒头蒸好后，趁热食用口感最佳。
* 这些馒头可以冷藏保存最多 3 天。食用前，可以重新蒸热或微波加热。

2024-10-19

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