缤纷火龙果素面：夏日消暑佳肴199

炎炎夏日，来一碗清爽开胃的纯素火龙果面，定能让你胃口大开，元气满满。火龙果含有丰富的营养成分，如花青素、维生素C和膳食纤维，与面条搭配，不仅营养丰富，色泽鲜艳，口感爽滑，还能助你清热解暑，舒爽一夏。

食材准备：* 火龙果：1个（约250克）
* 面条：100克
* 小青瓜：半个，切丝
* 胡萝卜：1/4个，切丝
* 紫甘蓝：几片，切丝
* 香菇：2朵，切片
* 木耳：3朵，切丝
* 香菜：适量，切末

制作步骤：1. 将火龙果去皮切块，放入料理机中打成泥。取一半火龙果泥备用。
2. 在一锅沸水中煮面条，根据包装说明煮熟。
3. 热锅加油，放入香菇和木耳翻炒至变软。
4. 加入小青瓜、胡萝卜和紫甘蓝翻炒均匀。
5. 倒入一半的火龙果泥，加入适量的水或高汤，煮沸。
6. 将煮好的面条沥干，放入火龙果汤中煮1-2分钟。
7. 关火，撒上香菜末，即可享用。

营养解析：* 火龙果富含花青素，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。
* 面条提供碳水化合物，为身体提供能量。
* 小青瓜、胡萝卜和紫甘蓝含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
* 香菇和木耳含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。

小贴士：* 你可以用任何类型的面条，如乌冬面、意大利面或米粉。
* 如果没有料理机，你可以用叉子或勺子将火龙果泥。
* 你还可以加入其他蔬菜，如玉米粒、豌豆或西兰花。
* 这道菜可以提前一晚制作，放入冰箱保存。第二天加热即可食用。

2024-10-19

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