菠菜南瓜火龙果烩饭399

简介：

菠菜南瓜火龙果烩饭是一种色彩缤纷、风味浓郁的菜肴，将甜美的火龙果与营养丰富的菠菜、南瓜完美结合。这道烩饭不仅赏心悦目，而且为您的身体提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。

所需食材：
1 个中等大小的火龙果，去皮、去籽（约 1.5 杯果肉）
1 杯南瓜泥（新鲜或罐装）
1 杯新鲜菠菜，切碎
1 杯意大利烩饭米
1/2 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1/4 杯白葡萄酒（可选）
4 杯鸡汤或蔬菜汤
1/4 杯帕玛森奶酪，磨碎
盐和黑胡椒，适量
鲜香草（如欧芹、罗勒），装饰用（可选）

步骤：
准备火龙果：将火龙果去皮、去籽，然后切成小块。
炒洋葱和大蒜：在平底锅中用中火加热一点橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至变软。
加入意大利烩饭米：将意大利烩饭米加入锅中并翻炒，直至每粒米都裹上油脂。
加入白葡萄酒（可选）：如果你喜欢的话，现在可以加入白葡萄酒。让其煮沸并完全蒸发。
分批加入汤料：分 4 次加入鸡汤或蔬菜汤，每次加入约 1 杯，并搅拌直至液体被米粒吸收。
加入火龙果和南瓜泥：加入火龙果和南瓜泥，并继续搅拌。
加入菠菜：当米粒还剩几分钟就能煮熟时，加入菠菜。菠菜会很快变软。
煮熟：继续烹饪，直到米粒达到您喜欢的软硬度。大约需要 18-20 分钟。
加入帕玛森奶酪：一旦米粒煮熟，加入帕玛森奶酪并搅拌至融化。
调味：用盐和黑胡椒调味。
盛盘：将菠菜南瓜火龙果烩饭盛入盘中，并用鲜香草装饰（可选）。

小贴士：
您可以在火龙果中加入黑芝麻或奇亚籽以增加营养价值和口感。
如果您没有白葡萄酒，可以使用额外的鸡汤或蔬菜汤。
您可以使用其他类型的南瓜，例如栗子南瓜或奶油南瓜。
这道烩饭可以冷藏 3-4 天，是完美的剩菜。

营养信息：

菠菜南瓜火龙果烩饭富含维生素 A、C、K 和钾。它还提供纤维、抗氧化剂和植物营养素。这道菜对于寻求健康、美味且营养丰富的餐点的人来说是绝佳的选择。

2024-10-19

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