舌尖上的甜蜜：火龙果果冻牛奶，在家轻松制作270

炎炎夏日，来一碗沁人心脾的火龙果果冻牛奶，既能解暑消渴，又能补充营养。这款果冻牛奶制作简单，用料丰富，既适合作为夏日点心，也能作为聚会招待的美味佳肴。

食材准备：* 火龙果 2 个
* 纯牛奶 500ml
* 白砂糖 适量（根据个人口味调节）
* 吉利丁片 10g
* 清水 100ml

制作步骤：

1. 准备火龙果：

* 将火龙果去皮，切成小块。

2. 制作果冻：

* 将火龙果块放入搅拌机中，加入适量牛奶，打成细腻的果泥。
* 将吉利丁片放入冷水中浸泡软化。
* 将剩余的牛奶倒入小锅中，加入适量白砂糖，煮至糖溶化。
* 取出软化的吉利丁片，挤干水分，放入煮沸的牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

3. 混合火龙果与牛奶：

* 将火龙果果泥倒入牛奶溶液中，搅拌均匀。

4. 倒入模具：

* 将混合后的果冻液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏 4-6 小时或至果冻完全凝固。

5. 脱模：

* 将凝固的果冻倒扣在盘子上，切块即可食用。

做法小贴士：* 火龙果的量可以根据个人喜好调整，果肉越多，果冻的颜色越深，味道也越浓郁。
* 白砂糖的用量根据个人口味调节，喜欢甜一点的可以多加一些。
* 浸泡吉利丁片的水不能过多，否则会导致果冻凝固效果不好。
* 冷藏时间越长，果冻凝固得越好。
* 脱模时可以用热毛巾包裹模具，这样果冻更容易脱出。
* 可以根据个人喜好添加其他水果，如芒果、草莓或蓝莓，丰富果冻的口感和味道。
* 火龙果果冻牛奶不仅美味，还富含维生素 C、纤维和抗氧化剂，是一道营养健康的夏日美食。

2024-10-19

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