火龙果苹果花卷：美味易学的居家烘焙小确幸117

火龙果苹果花卷是一款色彩诱人、口感软糯香甜的小点心。其制作方法并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松上手。本文将提供一份详细的火龙果苹果花卷做法大全，让你在家也能做出专业级的美味花卷。

原料：面团：
- 高筋面粉 250g
- 酵母粉 5g
- 白砂糖 30g
- 牛奶 120ml
- 火龙果汁 100ml
馅料：
- 苹果 1个
- 火龙果肉 50g
- 白砂糖 20g
- 桂皮粉 1/2小勺
- 柠檬汁 1/2汤匙

做法：1. 制作面团：
- 在一个大碗中，将高筋面粉、酵母粉和白砂糖混合均匀。
- 逐渐加入牛奶和火龙果汁，一边搅拌一边揉成一个光滑的面团。
- 将面团转移到撒有少许面粉的平面上，继续揉捏 5-7 分钟，直到面团变得柔软且有弹性。
- 将面团放入一个涂有油的碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
2. 制作馅料：
- 将苹果去皮去核，切成小块。
- 在一个小碗中，将苹果块、火龙果肉、白砂糖、桂皮粉和柠檬汁混合均匀。
3. 整形：
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉扁排气。
- 将面团擀成长方形薄片，约 30x40cm。
- 将馅料均匀地铺在面片上。
- 从一端开始卷起面片，卷成一个紧实的长条。
- 将长条切成 12 等份。
4. 二次发酵和蒸制：
- 将花卷放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵 30 分钟，或直至花卷体积明显增大。
- 大火蒸制 15-20 分钟，或直至花卷完全熟透。
5. 食用：
- 蒸好的花卷趁热食用，软糯香甜，果香浓郁，让人回味无穷。

制作小贴士：- 使用新鲜的火龙果，可保证花卷的颜色更加鲜艳。
- 如果没有火龙果汁，可以用紫甘蓝汁代替。
- 揉面时，不要过分揉捏，以免面筋形成过多，影响花卷的口感。
- 二次发酵时，注意不要过度发酵，以免花卷蒸出来后口感变酸。
- 蒸花卷时，水开后放入蒸笼，大火蒸制，可保证花卷受热均匀，口感松软。

结语：火龙果苹果花卷是一款集美味与健康于一体的居家烘焙小点心。通过这份详细的做法大全，你也能轻易做出色香味俱全的花卷。无论是作为早餐、下午茶还是馈赠亲友，火龙果苹果花卷都是不容错过的美味选择。拿起你的烘焙工具，一起动手制作这款美味的果香花卷吧！

2024-10-19

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