火龙果桃酥烤箱版：打造酥松香甜，口感绝佳的美味106

火龙果桃酥是传统桃酥的一种创新升级版，将鲜艳多汁的火龙果融入其中，不仅带来了迷人的色彩，更赋予了桃酥独特的果香和营养价值。本文将详细介绍家庭版火龙果桃酥烤箱做法，分享独家窍门，帮助你轻松制作出香酥可口，令人回味的火龙果桃酥。

一、原料准备
低筋面粉：250g
火龙果泥：100g（约半个火龙果去黑籽后打泥）
黄油：120g（室温软化）
糖粉：70g
盐：1g
泡打粉：2g
蛋黄：1个

二、操作步骤

1. 制作火龙果泥

将火龙果切开，用勺子挖出果肉，放入料理机中打成泥状，取用100g火龙果泥备用。

2. 黄油打发

将软化的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，体积变大一倍左右。

3. 加入火龙果泥

将火龙果泥分次加入黄油中，每次加入后低速打匀，再加入下一次。

4. 加入蛋黄

将蛋黄打散，分次加入黄油糊中，每次加入后低速打匀，再加入下一次。

5. 混合粉类

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，不可过度搅拌，以免面粉起筋。

6. 塑形

将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛30分钟。取出发酵后的面团，分成小剂子，搓成长条形，然后用刀切成小块，搓圆摆入烤盘中。

7. 烘烤

烤箱预热至170度，将烤盘放入中层，烘烤约20-25分钟，直至桃酥表面呈淡黄色，即可出炉。

三、窍门分享
火龙果泥无需过滤，保留黑籽可增添口感。
黄油一定要充分打发，否则桃酥口感会发硬。
面粉过筛可去除杂质，使桃酥更加细腻。
搓圆后沾一层薄薄的蛋液，可增加桃酥的酥脆度和光泽。
烤箱温度和时间根据实际情况微调，以免烤糊或未烤熟。

遵循以上步骤和窍门，你就能轻松制作出香酥可口，口感绝佳的火龙果桃酥。这道甜点不仅美味可口，而且营养丰富，既能满足味蕾，又兼顾健康，是居家烘焙和馈赠亲友的理想选择。

2024-10-19

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