火龙果枣糕馒头：香甜软糯，营养美味376

火龙果富含丰富的营养物质，如维生素 C、花青素等。枣子同样是一种营养丰富的水果，含有铁、钙等多种矿物质。将这两种食材结合起来制作枣糕馒头，不仅口感香甜软糯，而且营养价值极高，是一款老少皆宜的健康美食。

食材准备：* 火龙果泥：250 克
* 红枣：100 克
* 糯米粉：250 克
* 澄粉：50 克
* 糖：50 克
* 酵母粉：5 克
* 温水：150 克

制作步骤：1. 红枣去核取肉
将红枣洗净，去核后切成小块。
2. 制作火龙果泥
将火龙果去皮切块，用料理机打成泥。
3. 煮红枣水
将切好的红枣放入锅中，加入适量清水煮至出味。
4. 过滤红枣水
煮好的红枣水用滤网过滤，留下红枣水备用。
5. 发酵面糊
在一个大碗中，将火龙果泥、红枣水、糯米粉、澄粉、糖、酵母粉混合，搅拌均匀。
加入适量温水，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
6. 整形
发酵好的面团取出，分成小剂子，揉成馒头形状。
7. 二次发酵
将馒头放入蒸笼中，进行二次发酵，约 20 分钟。
8. 蒸馒头
大火蒸 15 分钟左右，即可出锅。

小贴士：* 如果没有料理机，可以用勺子将火龙果碾成泥。
* 酵母粉的用量可以根据实际情况调整。
* 蒸馒头时，要注意水量，水太多馒头会发粘，水太少馒头会干硬。
* 枣糕馒头可以搭配各种食材食用，如豆浆、牛奶、粥等。

营养价值：火龙果枣糕馒头富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素。
* 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
* 维生素 C：提高免疫力，抗氧化。
* 花青素：抗氧化，保护细胞免受损伤。
* 铁：预防贫血。
* 钙：促进骨骼和牙齿健康。

结语：火龙果枣糕馒头制作简单，营养丰富，是一款适合各个年龄段人群食用的健康美食。大家不妨动手尝试一下，享受这道香甜软糯的美味吧！

2024-10-19

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