火龙果牛奶蛋清慕斯：花俏又营养的消暑甜品335

火龙果是一种热带水果，具有令人印象深刻的鲜艳色泽和独特的风味。它富含抗氧化剂和维生素，使其不仅美味，而且极具营养价值。近年来，火龙果在甜点界引起了轰动，其中最受欢迎的要数火龙果牛奶蛋清慕斯。

火龙果牛奶蛋清慕斯是一种清爽宜人的甜点，完美融合了火龙果的甜美与牛奶蛋清的轻盈。它的制作方法简单，只需几个步骤即可完成，非常适合炎热的夏季享用。

火龙果牛奶蛋清慕斯做法大全所需材料：
* 1个中等大小的火龙果
* 1杯全脂牛奶
* 2个大鸡蛋，蛋白和蛋黄分离
* 1/2杯砂糖
* 1/4茶匙香草精
* 新鲜薄荷叶，用于装饰（可选）
制作步骤：
1. 准备火龙果：将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，放入搅拌机中。搅拌至果肉呈光滑的泥状。
2. 煮牛奶和蛋黄：在一个小平底锅中，将牛奶加热至沸腾。同时，在一个中等大小的碗中，将蛋黄和砂糖搅拌在一起。将煮沸的牛奶缓慢倒入蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌，以防止蛋黄凝固。
3. 煮至浓稠：将牛奶和蛋黄混合物倒回平底锅中，用中火加热。不断搅拌，直至混合物变稠并覆盖在勺子背面。
4. 加入火龙果泥：从火上移开平底锅，加入火龙果泥和香草精。搅拌均匀，直至完全混合。
5. 打发蛋清：在一个干净的大碗中，用电动打蛋器将蛋清打发至坚挺发泡。
6. 将蛋清和火龙果混合物结合：将三分之一的蛋白霜加入火龙果混合物中，搅拌均匀。然后将剩余的蛋白霜轻轻分次加入，直至完全混合。
7. 倒入模具：将慕斯混合物倒入单个慕斯模具或分装到小玻璃杯中。
8. 冷藏：用保鲜膜盖住慕斯，放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜。
9. 装饰和食用：食用前，在慕斯上装饰新鲜薄荷叶即可享用。

小贴士：* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用2个火龙果。
* 如果没有慕斯模具，可以使用一次性纸杯或玻璃杯。
* 慕斯可以冷藏保存长达3天。
* 对于无糖版本，可以使用无糖牛奶和代糖代替砂糖。

营养价值火龙果牛奶蛋清慕斯不仅美味，而且营养丰富。以下是每一份（1/6的配方）的营养信息：
* 热量：200大卡
* 蛋白质：10克
* 碳水化合物：25克
* 脂肪：9克
* 纤维：3克
* 维生素C：10% DV
* 维生素A：5% DV
* 钾：10% DV
享用这份美味且营养丰富的火龙果牛奶蛋清慕斯吧！

2024-10-19

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