荔枝火龙果凉粉：在家自制夏日消暑神器124

在炎炎夏日，还有什么比一碗冰凉爽口的荔枝火龙果凉粉更能解暑的呢？这种既美味又简单的甜品不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，视觉上也十分赏心悦目。在这篇全面的指南中，我们将为您提供荔枝火龙果凉粉的详细做法，让您轻松在家制作这道夏日消暑神器。

食材：
荔枝肉 300 克
火龙果肉 300 克
白凉粉 10 克
冰糖 100 克（可根据个人口味增减）
椰奶 200 毫升（可选）

做法：

1. 准备水果

将荔枝和火龙果去皮、去核，并切成小块。荔枝肉可以用新鲜的荔枝，也可以用罐头荔枝，但罐头荔枝需要沥干糖水。

2. 制作凉粉

将白凉粉倒入一个碗中，加入少许冷水，搅拌均匀。在锅中加入适量清水，并将白凉粉溶液倒入锅中。中火加热，一边煮一边不断搅拌，直至白凉粉溶解并变稠。

3. 加入水果

当白凉粉变稠时，加入荔枝和火龙果块，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入椰奶增加风味。

4. 加入冰糖

根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀。如果使用罐头荔枝，可以减少冰糖的用量。

5. 倒入模具

将混合物倒入准备好的模具中，并在表面用保鲜膜覆盖。放入冰箱冷藏至凝固，约需 3-4 小时。

6. 脱模食用

当凉粉凝固后，用刀沿着模具边缘划一圈，然后倒扣脱模。切成小块，搭配水果或坚果食用，即刻享受夏日清凉。

小贴士：
为了获得更浓郁的水果风味，可以使用更多的新鲜水果。
如果喜欢，可以用其他水果代替荔枝和火龙果，如芒果、草莓或奇异果。
可以根据个人喜好调整冰糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
如果使用罐头水果，在加入白凉粉溶液之前，一定要沥干糖水。
凉粉冷藏后可保存 2-3 天，食用前取出即可。

结语

荔枝火龙果凉粉是一种既美味又健康的夏日甜品，制作简单，营养丰富。按照这篇指南中的详细步骤，您就能轻松在家制作这道消暑神器，为您的家人和朋友带来夏日的清凉与甜蜜。

2024-10-20

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