火龙果鸡蛋花卷：口感绵软、香甜可口81

火龙果鸡蛋花卷是一种颜值与美味并存的美食，其外形酷似盛开的鸡蛋花，色彩鲜艳，口感绵软，香甜可口。制作火龙果鸡蛋花卷并不复杂，以下详细介绍其做法，让你在家也能轻松做出这款精致的点心。

食材准备：* 火龙果：1个
* 糯米粉：100克
* 粘米粉：50克
* 白糖：30克
* 酵母粉：3克
* 鸡蛋：1个
* 清水：适量

制作步骤：1. 提取火龙果汁：
将火龙果切成小块，放入料理机中搅打成泥，然后用滤网过滤出火龙果汁，备用。
2. 和面：
在一个大碗中，混合糯米粉、粘米粉、白糖和酵母粉。一边加入火龙果汁，一边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以少量多次地加入清水，如果面团太湿，可以适当加些糯米粉或粘米粉。
3. 发酵：
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大，约需1小时。
4. 制作鸡蛋花芯：
将鸡蛋打入一个小碗中，用筷子搅拌均匀。锅中倒入少量油，加热，然后将鸡蛋液倒入锅中煎成圆形薄饼。将鸡蛋饼切成细丝，备用。
5. 包裹成花卷：
将发酵好的面团分成大小相等的剂子，然后将每个剂子擀成圆形薄片。在薄片的中央放入适量的鸡蛋花芯，将其包裹起来，捏紧收口。
6. 蒸制：
在蒸锅中铺上蒸笼纸，将花卷放入蒸锅内，隔水蒸制15-20分钟，或蒸至花卷完全熟透。
7. 完成：
将蒸好的花卷取出，稍稍晾凉后即可享用。

小贴士：* 如果没有火龙果，可以使用紫薯、南瓜或菠菜汁代替，以获得不同的颜色和风味。
* 鸡蛋花芯也可以用肉松、香肠或其他喜欢的馅料代替。
* 蒸制时间根据花卷的大小和蒸锅的火力而定，可以根据实际情况调整。

火龙果鸡蛋花卷不仅外观诱人，口感绵软，而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，都是一个不错的选择。快来动手制作这款简单美味的火龙果鸡蛋花卷吧，享受它的香甜可口和视觉盛宴。

2024-10-21

上一篇：解锁健康美味：自制火龙果奶片的详细指南

下一篇：火龙果炸黄鱼：外酥里嫩，美味诱人