火龙果炸黄鱼：外酥里嫩，美味诱人129

火龙果炸黄鱼是一道融合了异国风情与传统美食特点的美味佳肴。火龙果鲜艳的色彩和清新的风味为炸黄鱼增添了独特的魅力，使得这道菜肴不仅赏心悦目，更让人垂涎三尺。

食材准备：* 黄鱼：500克（去头去内脏）
* 火龙果：1个（约300克）
* 淀粉：适量
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 植物油：适量

制作方法：1. 处理火龙果：
将火龙果去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥。
2. 腌制黄鱼：
将黄鱼洗净后用厨房纸吸干水分，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 裹粉：
把淀粉倒入一个大碗中，将腌制好的黄鱼均匀裹上淀粉。
4. 火龙果浆裹鱼：
将裹好淀粉的黄鱼放入火龙果泥中裹上火龙果浆。
5. 加热油锅：
在锅中倒入适量植物油，加热至180℃左右。
6. 炸制黄鱼：
将裹好火龙果浆的黄鱼放入热油锅中炸制。中火炸至外皮金黄酥脆，鱼肉熟透即可。
7. 沥油摆盘：
炸好的黄鱼捞出沥干油分，摆放在盘中。

小贴士：* 为了让火龙果浆更好地裹在黄鱼上，建议在裹浆前将黄鱼放入冰箱冷藏15分钟左右。
* 炸制时注意控制火候，以免外皮炸糊而鱼肉不熟。
* 炸好的黄鱼可以搭配上自己喜欢的沾酱享用，例如番茄酱、塔塔酱或柠檬汁。

营养价值：火龙果炸黄鱼不仅美味可口，还富含营养。火龙果含有丰富的维生素C、抗氧化剂和膳食纤维。黄鱼富含蛋白质、Ω-3脂肪酸和多种矿物质。这道菜可谓是营养与美味兼备。

2024-10-21

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