红糖小丸子邂逅火龙果，甜蜜软糯的味觉盛宴259

火龙果以其鲜艳的果肉和丰富的营养价值而闻名，而红糖小丸子则是中国传统美食的经典代表。当这两种美味相遇，便诞生了一道令人垂涎欲滴的甜品——火龙果红糖小丸子。

食材准备：* 火龙果：1个
* 糯米粉：250克
* 红糖：150克
* 水：适量

做法步骤：

1. 制作火龙果汁浆：

* 将火龙果去皮，切成小块并放入果汁机中。
* 加入适量水，搅拌至果肉细腻，形成浓稠的果浆。

2. 制作糯米粉团：

* 将糯米粉倒入一个大碗中。
* 逐渐加入火龙果汁浆，一边搅拌一边揉捏，直至形成一个柔软、不粘手的面团。

3. 制作小丸子：

* 将糯米粉团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
* 将小剂子搓圆，放入一个平底锅或蒸笼中。

4. 煮小丸子：

* 在锅中加入足量水，大火煮沸。
* 将小丸子放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟。
* 将煮好的小丸子捞出，放入冷水中过凉备用。

5. 制作红糖浆：

* 将红糖放入一个小锅中。
* 加入适量水，搅拌均匀。
* 将锅置于中火上，加热至红糖融化，形成浓稠的糖浆。

6. 完成小丸子：

* 将过凉的小丸子放入红糖浆中，搅拌均匀，使小丸子裹上糖浆。
* 食用前，可根据个人喜好撒上椰蓉或其他配料。

小贴士：* 火龙果果浆的量可根据个人喜好调整，越多果浆，小丸子的颜色越鲜艳。
* 煮小丸子时，水量要足够，以防小丸子粘锅。
* 红糖浆可根据个人口味调整甜度，喜欢甜的可以多加一些红糖。
* 小丸子趁热食用口感最佳，冷藏后可适当加热后再食用。

2025-02-04

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