独家秘方：用土豆和火龙果制作蓬松美味的鸡蛋饼268

鸡蛋饼是早餐、早午餐或零食的完美选择。它蓬松可口，制作简单，而且可以根据自己的喜好加入各种食材。今天，我们将分享一种独特的火龙果土豆鸡蛋饼的食谱，它不仅美味，而且还健康且赏心悦目。

食材：* 马铃薯 1 个，煮熟并捣碎
* 火龙果 1/2 个，切成小块
* 鸡蛋 3 个
* 洋葱 1/4 个，切碎
* 盐和黑胡椒粉 适量
* 植物油 适量

步骤：1. 准备土豆和火龙果。将煮熟的马铃薯捣碎，将火龙果切成小块。
2. 混合鸡蛋和蔬菜。在一个大碗中，搅拌鸡蛋、捣碎的马铃薯、洋葱和盐和黑胡椒粉。
3. 加入火龙果。将切好的火龙果加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4. 加热平底锅。用中火加热一个平底锅，并刷上少许植物油。
5. 倒入面糊。将一半的面糊倒入平底锅中，摊成一个圆形。
6. 煎至两面金黄。煎 3-4 分钟，或直到边缘凝固且底部呈金黄色。然后翻面，再煎3-4分钟，或直到另一面也呈金黄色。
7. 重复步骤 5-6。将剩余的面糊倒入平底锅中，重复煎制步骤。
8. 切块并享用。将煎好的鸡蛋饼切成块，趁热食用。

小贴士：* 为了获得更蓬松的鸡蛋饼，可以在面糊中加入 1/2 茶匙小苏打或泡打粉。
* 如果你没有火龙果，可以用芒果、草莓或蓝莓等其他水果代替。
* 可以根据自己的喜好添加其他配料，例如奶酪、火腿或蔬菜。
* 鸡蛋饼可以冷藏 3 天，重新加热后食用。

这款火龙果土豆鸡蛋饼不仅美味可口，而且富含营养。马铃薯富含碳水化合物和钾，火龙果富含抗氧化剂和维生素 C。鸡蛋是蛋白质和健康脂肪的良好来源。所以，如果你正在寻找一种美味、健康且简单的早餐或零食，不妨尝试一下这款独特的火龙果土豆鸡蛋饼吧！

2024-10-21

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