淮北火龙果蛋挞，解锁酥脆甜美的味蕾盛宴313

火龙果蛋挞，以其独特的风味和诱人的外观，成为烘焙爱好者和美食家的热门选择。淮北火龙果蛋挞更是将这种美味提升到了新的高度，采用当地优质火龙果，赋予蛋挞独特的红宝石般色泽和清新的果香。

食材清单

蛋挞皮：

低筋面粉 150g
无盐黄油 75g
细砂糖 20g
冰水 适量

蛋挞液：

火龙果泥 200g
鸡蛋 2个
淡奶油 100ml
细砂糖 50g
香草精 1/2 茶匙（可选）

制作步骤

蛋挞皮：

将低筋面粉和细砂糖混合在一个大碗中。
将无盐黄油切成小块，加入面粉中，用手指揉搓直至形成粗糙的面团。
逐渐加入冰水，少量多次，揉搓至面团成团。
将面团压扁，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

蛋挞液：

将火龙果去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥。
在一个大碗中，将鸡蛋、淡奶油、细砂糖和香草精（如果使用）打至顺滑。
加入火龙果泥，充分搅拌均匀。

组装：

将冷藏好的面团取出，在撒有少许面粉的平面上擀成圆形，厚度约为 3 毫米。
用蛋挞模具或圆形饼干切刀，将面团切成小圆片。
将面团圆片放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压，形成蛋挞皮。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，填充至约 8 分满。

烘烤：

将烤箱预热至 200 度。
将蛋挞放入烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至蛋挞液凝固，蛋挞皮呈金黄色。

冷却后，即可享用美味的淮北火龙果蛋挞。酥脆的蛋挞皮包裹着香甜多汁的火龙果馅，每一口都是味蕾的盛宴。无论是下午茶还是节日聚会，这道美食都将为你的餐桌增添一份甜蜜的惊喜。

2024-10-21

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