火龙果米粉泡芙：缤纷美味，营养兼得367

作为一名火龙果专家，我很高兴与您分享这款独特的火龙果米粉泡芙食谱。这种甜点不仅色彩缤纷，而且富含营养，以下是如何在家轻松制作：

配料泡芙：
- 1 杯普通面粉
- 1/2 杯米粉
- 1/2 杯无盐黄油，切成小块
- 1 杯水
- 3 个鸡蛋
馅料：
- 1 杯火龙果果肉，去籽并切成丁
- 1/2 杯细砂糖
- 1/4 杯玉米淀粉
- 1/2 杯水
- 1/4 杯鲜奶油
糖霜：
- 1 杯糖粉
- 1 汤匙火龙果汁
- 水，根据需要

制作方法

泡芙：

1. 在一个中型锅中，将水和黄油煮沸。
2. 立即将面粉和米粉筛入锅中，搅拌均匀。
3. 将混合物搅拌直至形成一个球，并脱离锅底。这将需要大约 1 分钟。
4. 将混合物转移到碗中，冷却 5 分钟。
5. 将鸡蛋逐个加入混合物中，每次搅拌均匀。混合物应变得光滑有光泽。

馅料：

1. 在一个中型碗中，将火龙果、糖、玉米淀粉和水搅拌均匀。
2. 在中火上煮沸混合物，同时不断搅拌。
3. 煮沸后继续搅拌 1 分钟，或直至混合物变稠。
4. 从火上移开，搅拌入鲜奶油。

组装：

1. 在铺有烘焙纸的烤盘上挤出泡芙面团，形成 12 个小块。
2. 烘烤 20-25 分钟，190°C，或直至泡芙膨胀并呈金黄色。
3. 冷却泡芙。
4. 用锋利的刀从泡芙的一侧切开一个小开口。
5. 将馅料装入泡芙中。

糖霜：

1. 在一个小碗中，将糖粉、火龙果汁和少量水混合。
2. 搅拌至形成光滑的糖霜。如果糖霜太稠，则添加更多水；如果太稀，则添加更多糖粉。
3. 将糖霜 drizzling 在填满的泡芙上。

小贴士* 米粉会使泡芙变得更松脆。
* 您还可以使用其他水果，如芒果或草莓，来制作馅料。
* 糖霜可以根据您的喜好着色。
* 这些泡芙可以冷藏长达 3 天。

享受您美味营养的火龙果米粉泡芙吧！让它成为您下一次聚会或特殊场合的明星甜点。

2024-10-21

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