火龙果点心指南：用异国情调的水果点亮你的餐桌9

火龙果，一种色彩缤纷、营养丰富的热带水果，已成为糕点厨师的灵感来源。其独特的颜色和清爽风味为西点增添了一抹异国情调。以下是使用火龙果制作美味西点的分步指南。

火龙果果泥的制作

火龙果果泥是制作火龙果西点的基础。要制作果泥，请按照以下步骤操作：
将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。
将果肉放入搅拌机或食品加工机中。
搅拌至光滑，形成果泥。

火龙果果泥可以用作天然着色剂、风味剂或西点中的粘合剂。

火龙果戚风蛋糕

火龙果戚风蛋糕是一种蓬松、湿润的蛋糕，带有淡淡的火龙果风味。要制作火龙果戚风蛋糕，你需要：材料：

2 个大号鸡蛋，室温
1/2 杯细砂糖
1/4 杯火龙果果泥
1/3 杯通用面粉
1/4 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐

说明：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直至蓬松且呈浅黄色。
加入火龙果果泥，搅拌均匀。
在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
将干燥材料逐渐筛入湿材料中，轻轻搅拌，直至混合均匀。
将面糊倒入准备好的 20 厘米圆形蛋糕模中。
烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。
取出蛋糕，倒扣在冷却架上晾凉。

火龙果奶酪棒

火龙果奶酪棒是一种酥脆、咸味的小吃，里面塞满了奶油奶酪和火龙果果泥。要制作火龙果奶酪棒，你需要：材料：
面团：

1 杯通用面粉
1/2 茶匙盐
1/2 杯 (1 根) 冷无盐黄油，切成小块
1/4-1/3 杯冰水

馅料：

4 盎司奶油奶酪，软化
1/4 杯火龙果果泥
1/4 杯细砂糖

说明：

在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
将黄油加入面粉中，用糕点刀或手指将其切入面粉中，直至形成粗面包屑。
逐渐加入冰水，每次 1-2 汤匙，搅拌至面团刚成团。
将面团分成两半，用保鲜膜包好，冷藏至少 30 分钟。
在撒有少许面粉的表面上，将面团擀成 12 英寸的圆形。
在一个小碗中，将奶油奶酪、火龙果果泥和砂糖混合均匀。
将馅料均匀地涂抹在面团上，留下边缘。
将另一半面团擀成另一个 12 英寸的圆形，盖在馅料上。
用叉子压紧边缘。
在奶酪棒上切出小切口。
将奶酪棒放在铺有羊皮纸的烤盘上。
烘烤 20-25 分钟，或直至金黄色且酥脆。
取出奶酪棒，在冷却架上晾凉。

火龙果酸奶派

火龙果酸奶派是一种清爽、奶油的派，带有明亮的火龙果风味。要制作火龙果酸奶派，你需要：材料：
地壳：

1 1/2 杯葛兰姆饼干碎
1/4 杯细砂糖
1/4 杯融化的无盐黄油

馅料：

2 个 16 盎司装希腊酸奶
1 杯火龙果果泥
1/2 杯细砂糖
2 汤匙柠檬汁
2 茶匙香草精

说明：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
在一个大碗中，将饼干碎、砂糖和融化的黄油混合均匀。
将饼干混合物压入一个 9 英寸馅饼盘中，形成地壳。
烘烤 10-12 分钟，或直至地壳金黄色。
取出地壳，晾凉。
在一个大碗中，将酸奶、火龙果果泥、砂糖、柠檬汁和香草精混合均匀。
将馅料倒入冷却的地壳中。
冷藏至少 4 小时，或直至凝固。
用新鲜火龙果片或其他水果装饰。