火龙果千层馅饼：甜蜜浓郁的夏日美味196

火龙果千层馅饼是一款令人垂涎欲滴的甜点，融合了火龙果的异国情调和法式千层酥的酥脆。其鲜艳的色彩和令人难以抗拒的口感，使其成为任何场合的完美点心。

制作火龙果千层馅饼只需要几个简单的步骤，但成果却令人惊艳。首先，你需要：食材：
* 火龙果 1 个
* 柠檬汁 1 汤匙
* 糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 1 汤匙
* 水 1/4 杯
* 蛋黄 2 个
* 黄油 1 块（1/2 杯）
* 低筋面粉 1 杯
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1/2 杯
* 香草精 1 茶匙
做法：
1. 制作火龙果泥：
* 将火龙果去皮，切成小块。
* 在搅拌机中加入火龙果、柠檬汁和 1/4 杯糖。
* 搅拌至果泥光滑。
2. 制作果胶：
* 在一个小碗中，将剩余的 1/4 杯糖和玉米淀粉混合。
* 逐渐加入水，搅拌至形成糊状。
3. 煮沸果胶：
* 将火龙果泥放入一个小锅中，煮沸。
* 加入果胶糊，一边煮一边搅拌，直至果胶变稠。
4. 加入蛋黄：
* 在一个小碗中，将蛋黄打散。
* 逐渐将少量的热果胶加入蛋黄中，一边搅拌一边加入。这将防止蛋黄凝固。
* 将蛋黄混合物倒回锅中，中火煮沸。
* 搅拌约 1 分钟，直至果胶变稠。
5. 制作酥皮：
* 将黄油切成小块，加入面粉和盐。
* 用手指将黄油和面粉揉搓，直至形成粗面包屑状。
* 逐渐加入牛奶和香草精，搅拌至形成面团。
6. 冷藏酥皮：
* 将酥皮包在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
7. 组装馅饼：
* 预热烤箱至 200 摄氏度。
* 将酥皮分成两半。在撒有面粉的表面上，将一半酥皮擀成一个 28 厘米的圆形。
* 将果胶倒入挞盘中。
* 盖上剩余的酥皮，边缘压紧。
* 用叉子在顶部刺出几个小孔，可以让蒸汽逸出。
8. 烘烤：
* 在烤箱中烘烤 30-35 分钟，直至酥皮呈金黄色。
9. 冷却：
* 将馅饼取出烤箱，在室温下冷却至少 1 小时。
10. 食用：
* 切成片，用新鲜水果或香草装饰。享用美味的火龙果千层馅饼吧！