火龙果乳酪软欧面包：酸甜美味，惊艳口感316

火龙果，这种充满热带风情的水果，以其独特的色泽和清新的口感而备受喜爱。而软欧面包，以其蓬松柔软的组织和百搭的特性，成为了烘焙爱好者的心头好。将两者巧妙结合，便诞生了这款令人惊艳的火龙果乳酪软欧面包。它不仅保留了软欧面包的柔软Q弹，还融入了火龙果的酸甜和乳酪的醇厚，口感层次丰富，令人回味无穷。今天，我们将深入探讨这款面包的制作过程，并分享一些小技巧，帮助您轻松在家做出这款美味佳肴。

一、材料准备：

制作这款火龙果乳酪软欧面包，我们需要准备以下材料：(份量可根据需要调整)
高筋面粉：500g (建议使用蛋白含量较高的面粉，能使面包更筋道)
低筋面粉：50g (加入少量低筋面粉，可以使面包口感更柔软)
鲜酵母：10g (或干酵母3g)
细砂糖：40g (根据个人喜好调整甜度)
盐：8g
牛奶：280g (温度约30℃)
鸡蛋：1个
黄油：40g (软化)
火龙果泥：150g (可以选择红心火龙果或白心火龙果，颜色和风味略有不同)
奶油奶酪：100g (室温软化)
装饰用火龙果丁：适量

二、制作步骤：

1. 火龙果泥的制作：将火龙果去皮去籽，用料理机打成泥状。如果火龙果水分较少，可以适量添加牛奶，调整到合适的浓稠度。

2. 面团揉合：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。加入牛奶和鸡蛋，用面包机或手动揉成面团。揉至面团扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，也就是面团可以拉出薄膜。

3. 第一次发酵：将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。发酵温度控制在28-30℃，时间约为1-1.5小时，直到面团体积膨大至两倍左右。

4. 分割整形：将发酵好的面团轻轻排出空气，分割成8个大小均匀的面团。滚圆后，松弛15分钟。

5. 包入奶油奶酪：将每个面团擀成椭圆形，放入适量软化的奶油奶酪，然后轻轻卷起，捏紧收口。

6. 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，摆放均匀，盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵温度控制在28-30℃，时间约为40-60分钟，直到面团体积膨大至1.5倍左右。

7. 表面装饰：在二次发酵完成后，用刷子在面包表面刷一层薄薄的牛奶，再撒上适量的火龙果丁。

8.烘烤：将烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

9. 冷却：将烤好的面包取出，放在烤架上冷却至室温，即可享用。

三、制作技巧与注意事项：

1. 火龙果的选择：选择新鲜成熟的火龙果，果肉颜色鲜艳，口感更佳。红心火龙果颜色更深，味道更浓郁；白心火龙果颜色较浅，味道相对清淡。